他们现在心里都是有点儿忐忑的，因为他们也不知道这位新掌柜的是个什么样子的人，会不会太凶或者是太严苛什么的。

其实他们心里都不是太有底，毕竟以前的掌柜的性子很和善，对他们也很好，搁在别的店里就很难得了。

司言并不在乎他们怎么想，直接找了张座椅坐下来，便吩咐账房去给他拿了纸笔来。

这边酒楼原本的伙计不多，但是也不算少，一个大厨一个帮厨，四个跑堂的小二一个账房先生，一共七个伙计。

司言根据酒楼的规模算了一下，觉得这个人数确实是差不多，暂时不用加也不用减。

不过，这些伙计他也不一定都留，他问账房要纸笔，就是要记录下他们的一些信息什么的。

其实司言搞的这一流程倒是有点儿像是现代找工作的面试一样，先问姓名年龄，再问工作经历，最后再问他们目前在的岗位都是做什么事儿的。

大家都还算是严谨，说的都是中规中矩的。

司言虽说语气严谨，但是倒是没有太拿架子，态度还算是温和，所以那些伙计倒是安心了不少。

“好了，你们先去忙吧，一切照旧，孙先生你把店里最近几个月的账目先拿来给我瞧瞧。”

司言的话音刚落，这些伙计们便一哄而散。

在这些人里面，大厨约莫是最淡定的，毕竟他有手艺在身，这酒楼没了谁也不能没了他啊。

当然，虽说是如此，但是他也没有太自以为是，毕竟这便镇上就这么几家酒楼，别家都是有大师傅的，如果他真的被新东家一气之下辞退了，他怕是也不是那么舒坦。

看着这些伙计都走开了，司言便拿着那一沓账本和那几张记录了那几个伙计相关信息的纸和云黎找了一个雅间就进去窝着了。

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第62章1223

既然已经把这家酒楼给盘下来了,司言自然是对这家酒楼做出一番改变的,让它维持原样不是司言的画风。

当然,司言所谓的更改自然也不是外观上的更改,而是经营模式和食物内容的更改。

别的不说,中午的那一顿司言可不想浪费掉。

账本什么的司言暂时没先管，而是先看了一下几位伙计的基本资料，决定了一下这段时间重点关注一下哪位。

“你学了这么久的字儿，如今写的也算是有模有样儿了！”云黎也拿起一张来看，见司言如今的字已经是有了很大的提升,便笑着打趣他。

司言也笑了,拿起手上写着字儿的纸挥了挥,回道：“那是,也不看看是谁教的,名师出高徒嘛！”

言罢,两个人就一起面对面傻乐了起来，也不知道在笑些什么。

这大概就是所谓情侣之间的默契吧，两人之间自有一种旁人无法融入甚至也无法理解的氛围。

笑闹过后,司言便十分认真的开始看起了账本。

上一位掌柜的能在这么个小镇把一个酒楼做的有声有色的自然不是糊涂人,账目是一笔一笔记得很清楚，一点问题也没有。

这位老板也是很实在了，毕竟就算是他不把这酒楼的账目留下也是可以的。

司言和云黎都是第一次做生意,倒是难得的有几分紧迫性，一边看着前掌柜的账本一边研究了一下前掌柜的以前经营的流程什么的。

一般酒楼早晨天刚亮就会开门，然后大师傅会做好包子和豆浆粥之类的东西。

不过早上的客人不会太多,大部分的客人都是情愿在外面摊子上随便吃一点儿，不会特意进到酒楼里面来吃，所以早上的生意一般都不会太好，四个跑堂的早晨只会来两个，今天是特殊情况才全部被叫来了。

“你知道，我是习惯了一日三餐的，所以中午的生意我是不愿意让他们白白的流失掉的。”

看完那堆乱七八糟的资料，司言和云黎商量着自己接下来的计划。

看之前的账目，这家饭馆如果按照原本的模式经营应该也是不会赔的，但是这并不是司言想看到的结果，既然这家店已经被他给接手了，那么他就比较想在这家店里看见自己的影子。

当然，司言也不是随口说说就是了，他已经有了打算。

他想把之前他和云黎在家弄的火锅给变成店里的特色。

火锅这东西的魅力司言还是有自信的，别的不说，反正赔本的可能性是不大的。

司言把那些乱七八糟的纸都收了起来，然后就带着云黎出了门。

店里的伙计在忙，司言也没去管，只说了句一切照旧便拉着云黎的手走了，他俩都不是黏黏糊糊的性子，虽说已经在一块儿了，但是表面上总是看不出太多的亲密来。

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