米阿姨点了点头，把玉米和香菇冲洗干净。

然后，用手把玉米粒给掰下来。

......

此时，那群小学生全部都趴在厨房的玻璃外面看着沐风和米阿姨做蛋包饭。

不过,他们身高都不高,所以大多都是垫着脚在看。

沐风把食材都清洗干净之后,也开始掰起了玉米。

他先拿刀把玉米一分为二,然后把玉米竖起来,再用刀劈开。

紧接着，顺着竖列的玉米用手一掰,一整排玉米很轻松就能掰下来，用不了一下子就掰好了一盘玉米。

旁边的米阿姨看到沐风掰玉米的手法，再看看自己的，弄了半天还没弄好一半，立马就采用沐风的方法来掰玉米。

沐风开始做菜以后，就不再注意米阿姨的动作了，而是一心一意做自己的蛋包饭。

火腿切丁，胡萝卜去皮切丁，香菇切丝，把所有的食材都准备好之后，沐风就开始烹饪了。

他起锅热油，把火腿丁和香菇丝、玉米粒、胡萝卜丁全部都倒入锅中，加一点盐，一点生抽，翻炒均匀之后，出锅备用。

接着，锅中倒入中午的剩饭，加一点点水，把剩饭炒至粒粒分开。

再接着，拿出一个大碗，打两个鸡蛋，用筷子打散，把炒软的饭盛到碗中，跟蛋液一块搅拌均匀。

旁边的米阿姨看到沐风这个烹饪步骤时，有些懵了，这是什么做法？？！

她是先把蛋炒熟，然后加剩饭一块下去翻炒的，跟沐风的步骤完全不同。

其实，这一个步骤，沐风借用了黄金蛋炒饭的做法，不过，黄金蛋炒饭是只用蛋黄不用蛋清，而且是用刚煮好的饭来炒制，如此才能做到米粒颗颗金黄，饱满圆润。

沐风把蛋液和米饭一块搅拌均匀之后，就马上倒入锅中快速翻炒。这个时候，火候的掌握和翻炒的速度非常关键。

因为混合米饭的蛋液，用的不仅仅只是蛋黄，还有蛋清，如果翻炒的速度不够快，或者火候太过，很容易出现米饭色泽不均匀的情况。

等到锅中的米饭翻炒均匀之后，沐风再把玉米粒、火腿丁、香菇、胡萝卜这些食材倒进锅里一块进行翻炒。

“可以加一点五香粉吗？”沐风问米阿姨。

米阿姨愣了愣，点了点头。

她看着沐风的蛋炒饭，已经预感自己可能会失败。

沐风往炒饭里面加入一点生抽，一点五香粉，继续翻炒均匀，顿时，一股香味从锅里喷发出来。

“好香啊！”

“大哥哥炒的饭好香啊！”

......

学生们垫着脚，趴在玻璃上，眼睛直勾勾地看着锅里的炒饭。

蛋炒饭做好之后，沐风便把炒饭盛出来，然后开始摊蛋皮。

他在碗里打了三个鸡蛋，加盐，然后打散，搅拌均匀，倒入锅中。

摊蛋皮这个步骤，厨艺不熟练的人采用平底锅会比较容易摊出一张大小合适的蛋皮。

沐风则是无所谓，不管用什么厨具都不影响发挥，他开小火，拿起布包住锅边，轻轻提起，慢慢顺时针均匀滚动。

等到蛋皮差不多快要凝固的时候，他放下锅，然后把蛋炒饭放到锅中蛋皮的一边，接着，用锅铲铲起蛋皮的另一边，一折，蛋皮正好完全盖住蛋炒饭。

此时，他又另外加了一个步骤，原先摊蛋皮的蛋液，他特意留下了一点。

他马上趁着锅中的蛋皮还没有完全凝固的时候，迅速而又准确地用蛋液把蛋皮对折的缝隙给完全补上。

这个动作太考验功夫了，米阿姨在一旁都看呆了。

怎么还有这个步骤？？！

这怎么做啊？

米阿姨嘴角微微抽搐。

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