取了两个**蛋打入碗中打散，放入煮熟的米饭中拌成金黄色。准备妥当，往锅中倒油，放入黄金饭炒成金黄色，加入其他配料，用大火炒至香味散出，最後搁少许盐糖、起锅，这便成了黄金蛋炒饭。给自己和杏儿各盛了一小碗，又盛了一大碗给钰宝，李秀禾捧着托盘来到里屋。

屋里的人早就闻到饭香了，刘婆婆更是惊讶这位养尊处优的夫人竟有一手好厨艺。将饭碗送到各人手上，李秀禾坐在桌前，略带歉意地对刘婆婆道：“婆婆近日都只能进流质食物，所以委屈你了，不过我每日会着人送饭过来，您就不用担心钰宝把厨房毁了。”

杏儿喂她喝粥的时候，刘婆婆就已经打听到了李秀禾的身份，惊讶之余更感慨流言不可信，这哪里是悍妇，分明就是上得厅堂下得厨房的美媳妇啊！又听闻京都的小侯爷风流成x"/>，暗忖多半是受不了各房妻妾的欺负，不得已讨了休书，看李秀禾的眼神又多了丝同情，不过更加放心此人对钰宝无害，只是将军府门坎甚高，想是不会接受钰宝这样的身份，不免又微不可闻地叹了口气。

这边，钰宝像是八百年没吃过饭似的，两三口便扒完了碗中的饭，舔着唇两眼亮晶晶地看着李秀禾，像是等着喂食，李秀禾抿唇一笑，起身将锅中的饭全部盛给了他道：“先吃这麽多吧，撑了对胃不好，晚上你来我府上，我做些好吃的给你。”

钰宝弯着嘴角点头，这是李秀禾第一次见到他笑，眉眼弯弯、梨涡浅显、如沐春风，好看得天与地均失了颜色。一旁的杏儿看得呆了，愣愣地说道：“以後可不能这麽笑，太招人了。”

李秀禾尴尬地轻咳了一声，瞪了杏儿一眼，转而对钰宝道：“我的店铺就要开张了，在城中秀水街，明儿我带你去看看，熟悉一下环境可好？”

钰宝点了点头，刘婆婆已经知晓李秀禾让钰宝去店里帮忙的事，倒也不反对，只是依旧不忘嘱咐：“做什麽都好，不过不能忘了读书。”

☆、第五章、开张

小坐了一会儿，李秀禾起身告辞，刘婆婆吩咐钰宝送人，到了门口，李秀禾对钰宝道：“晚上记得过来，我多做些给你吃。”

钰宝难得的多说了一句话：“恩，我喜欢你做的菜。”

回到唐府，厨娘已经在收拾买回来的菜了，李秀禾打算做六道热菜、四道凉菜、四盘点心，多了吃不完，她不喜欢浪费。

打发杏儿着人收拾屋子，李秀禾套了件围身、护袖，在满是油烟的厨房忙罗起来。先将猪骨、**骨等放入大锅中熬制高汤，吩咐厨娘看着，李秀禾端了些面粉做点心。家里男人多、女人少，吃点心的不多，故而不需多做，只挑了几样快些的做，於是一会儿工夫，蜂蜜小馒头、瓜子酥、**丝春卷和麻香开口笑便做好了，甜香鲜酥俱备。

接着准备凉菜，将腌制好的鲜香嫩笋切成薄薄的片，浇上特质的红油，浅浅地装上一盘，颜色诱人生津，名曰红油嫩笋；将豆腐切块，加盐，煮一下，过凉水摆在盘子里，切碎蒜末撒在豆腐上，再加点香菜，干红辣椒炒勺子里面放上葱末，黑胡椒粉，蚝油，生抽，再往勺子里面放一点油，直接在炉灶上面加热至沸，迅速浇在豆腐上，名曰浇汁豆腐；又把买来的仔公**洗净後入锅加胡椒煮熟，斩成块，摆於盆中，锅内注油，烧至六成熟，放入鲜花椒、干辣椒炒出香味，冷却後加入姜泥、蒜泥、葱花、酱油、糖、味j"/>、红油，和匀，淋在**块上，名曰花椒白斩**；最後简单地拌了一份酸爽黄瓜条。

将这些依次摆放在圆桌上，管家领着钰宝进了屋。随後，黄掌柜带着王存喜到了，杏儿招呼着他们坐下，李秀禾开始忙活主菜，首先做的是芙蓉大虾，这些个虾是j"/>挑细选的，去头尾剥壳，用清水洗净放入碗中，加入少许j"/>盐、料酒、**蛋清一个和玉米粉浆好，又着手制作裹衣，将虾r"/>裹好放入锅中炸至微黄，出锅控油，再加入调料翻炒片刻，加入生粉勾芡装盘。

杏儿将热气腾腾的芙蓉大虾端上桌时，众人已经被盘中鲜汁欲滴的美味吸引住了，纷纷不自觉地动起了筷子，李秀禾的动作很快，下一道菜跟着上来了，琉璃珠玑。三种颜色的丸子在海碗中呈三足鼎立之势，配着清汤、漂浮在水中的点点香菜，别看这简单的丸子，这些可是用r"/>皮、桂鱼r"/>、猪r"/>剁成r"/>泥制成的丸子，融合了鱼r"/>的鲜美和猪r"/>的醇香，香滑可口，滋味经久不散。

喝了口茶水过嘴，众人的筷子又伸向了下一道菜，糖醋鱼卷。这道菜在内容上和上一道有所重合，都是用鱼r"/>作料，不过吃法又不一样了，腌制好的去鳞剔骨的桂鱼r"/>切成薄薄的一片，卷起一块条状黄瓜，再用玉米粉和**蛋清裹好，入锅炸至七成熟捞出，煸锅中留少许底油，放入葱姜末略炸一下，随即注入清汤，加入料酒、j"/>盐、白糖和醋，上火烧开後，用水调稀玉米粉，倒入锅中勾芡，淋上热花生油，浇在鱼卷之上，一道酸甜可口的鱼卷就做好了。其实要说李秀禾用的材料都没什麽特别的，只是这做法新奇，口感独特，故而吸引人去尝试，继而沈沦。

看到大家的反应，李秀禾决定不再花心思做些复杂的菜式，随便做了一道酱香排骨、干煸四季豆和地三鲜，便坐下一起用饭。

也许真的是菜很合口，大家都吃了不少，几乎没剩下什麽，晚餐接近尾声的时候，李秀禾问黄掌柜道：“掌柜的还要找厨子吗？”

黄掌柜抹了抹吃得油光可鉴的嘴，笑道：“东家有这本事，不怕没生意。”

李秀禾勾起嘴角，举起面前的茶杯，以茶代酒，对在座的众人道：“如此，我便先干为敬，在坐的各位都将在珍味斋做事，以後大家互相照应，与珍味斋荣辱与共，只要各位认真做事，我断不会亏待大家。”言毕，一口饮尽。

众人也均举杯附和，这顿饭，宾主俱欢。

待人散尽，李秀禾拉住要回去的钰宝，从厨房里拎了一个食盒递给他道：“我给刘婆婆准备的一些点心，里面有虾饺、酱r"/>包，还有冰糖枸杞粥，都是熟食，回去热了就能吃，量很多，吃不完的明早当早饭，你明早忙完就去店铺找我，我有事情交代你，记住了？”

钰宝睁着明亮的双眼，目不转睛地看着她，带着笑意，深黑的眼神像是要把人吸进去般，清亮的声音透着股温暖：“我记得了，谢谢嫣儿姐姐。”

珍味斋在众多好奇和敌视的眼光中开张了，开张当日，李秀禾为了吸引客人，在外贴出开张当日一律半价的告示，一些行人、过客怀着好奇之心，进了珍味斋。

珍味斋和凉县的其他食馆不尽相同，醉仙居、来客楼都是客栈x"/>质的酒楼，供应住宿和正午、晚上两餐，珍味斋则是严格意义上的食馆，提供早点、午饭和晚饭，且餐品分门别类，早点供应粥、点心、面食，内容丰盛，花样繁多，午饭和晚餐都与各大酒楼相似，只不过，为了照顾不算富裕的客人，李秀禾在菜单上加了一栏：饭品，即各种样式的米饭，负担不起昂贵菜价的，光吃米饭也能吃出滋味、填饱肚子。

渐渐地，客人多了，座无虚席。店里人手不是很多，三个跑堂（钰宝、董二和福善）、一个掌柜、一个厨娘、一个学徒，外加时不时来帮忙的杏儿，尽管人手不多，大家还是能够有条不紊地忙活，保证了上菜的速度和客人等待的时间，若有不耐烦的，懂眼色的跑堂就会适时地给客人斟上一碗特制的麦香茶，让客人舒缓一下心情。

钰宝是个聪明的，手脚最为活络，所以去厨房传菜的任务就交给了他。李秀禾前一日就将菜r"/>之类的打理好，所以客人定下菜单，她只要拿着现成的材料下锅即可，速度倒也快。

时值正午，吃饭的人很多，来来往往的行人多是被食馆里诱人的饭菜香给吸引住的，纷纷驻足围观，见内有空位，便坐进去，随意点几个不是很贵的菜，这生意便做了起来。

黄掌柜忙得脚不点地的时候，门外传来一个低沈而略显清亮的嗓音：“黄掌柜生意兴隆啊！”

来人是一位身量修长，面容清俊的温婉男子，看样子不到而立之年，一双明眸透着股看穿一切的智慧之光，嘴角似翘非翘，像是时时刻刻都挂着笑，一头飞泻如瀑的长发简单地束着，颇有些放荡不羁的味道，他就是凉县知县何文耀。

“何大人，您怎麽有空来小店，快请进……”黄掌柜亲自出来招呼，吩咐董二倒茶，带着何文耀坐下，殷勤地问道，“大人想要吃点什麽？”

何文耀浅浅一笑：“不用麻烦了，我听说珍味斋的饭品独特，特来一尝。”

“我们这儿有多种饭式，不知大人要吃哪一种呢？”

“哦，我倒不知饭还有多种名堂，劳掌柜的说道说道。”何文耀摆弄着折扇慢道。

黄掌柜递过来一张红纸黑字的菜单，略带歉意道：“这两日刚开张，我又不是厨子，这菜名啊还没记上，不过有菜单，您可以看着点。”

何文耀接过，只见上面写着不下於五十种不同的饭，暗暗咋舌，更加好奇这珍味斋的厨子究竟是何方神圣，竟能通晓如此多的菜式，g"/>廷御厨也过犹不及啊。看了一会儿，何文耀道：“就点这荷香八宝饭吧。”

钰宝听了就下去传单，何文耀打开扇子状似漫不经心地说道：“黄掌柜可真有福气，刚开张就有这麽位厨艺高超的师傅坐镇，照这情形发展下去，定能财源滚滚。”

“何大人哪儿的话，我也是给别人做事，这食馆可是我们少东家开的。”

“哦？”何文耀挑眉问道，“唐小姐？”

“正是……”黄掌柜不无自豪地说道，“这上上下下大小事件都是少东家亲力亲为的，卖早点的想法也是她提的，且不说她懂这麽些利害关系，单是那一手菜，烧得j"/>妙绝伦，说她是将军府的小姐，估计也没人信。”

“这些菜都是唐小姐做的？”何文耀诧异。

“可不是嘛！少东家这一手做菜的本事也不知得了谁的真传，花样多、味道好，这手上的功夫也不差，什麽刀都耍得起来，您瞧见隔壁那桌的冬瓜盅了吗？那盅就是少东家雕的，您瞧，多漂亮！”

何文耀面上淡淡的，心里却暗自皱起眉来，这唐淑嫣将门出生，若说生来爱好舞刀弄枪，他倒还信，可这做菜……他宁可相信唐淑嫣是如传言般善妒狭隘的悍妇，看样子，是时候会一会这位唐小姐了。

一刻儿工夫，荷香八宝饭就端上来了，何文耀奇怪的是，没有碗，只有一个八寸大小的蒸屉。掀开盖子，扑鼻的鲜香，原来竟是蒸饭。米饭松软晶莹，配着几颗豌豆、嫩白的虾仁和红亮的叉烧，上层点缀着几点葱花和胡萝卜丁，红绿相间煞是好看，用筷子夹起一口吃进嘴里，齿颊留香。

隔壁桌子上一个中年汉子见此景，不觉口齿生津，抽着鼻子朝黄掌柜道：“店家，这是什麽饭，也给我上一份！”

“好！，客官，一会儿就来！”

何文耀坐在那里慢条斯理地吃着，散发着不同於他人的优雅，待吃完，从袖中抽出一块绣荷丝帕轻轻拂过嘴唇，起身对黄掌柜道：“结账。”

黄掌柜笑道：“何大人光临我们珍味斋已是蓬皮生辉，这顿是少东家请，希望以後多多关照我们店。”

何文耀眯着眼睛看了他一眼，似笑非笑：“那就代我谢谢唐小姐，掌柜的忙，就不用管我了。”

那厢一个一脸胡子的大汉突然一拍桌子，叫道：“妈的，老子吃了这麽好吃的，以後吃不下其他东西怎麽办？”

福善笑着对他道：“这位爷问得好，各位客官也听好了，东家说了，为了让外地客人记得我们珍味斋，本店的饭菜除了有汤水的，一律可以外卖，只要下次带着食盒来店里，就能把美味买回家里吃，每日的份额有限，过时不候，各位客官要是想买，可要请早啊！”

何文耀勾起嘴角慢慢走出珍味斋，摇着扇子应着路上对他问好的行人，返身向珍味斋看去，偌大的牌匾似乎闪着摇曳的光，“有趣……”何文耀转过身慢慢隐没在了人群中。

直到丑时，店里才算空闲下来。李秀禾捏着腰从厨房出来，杏儿上前扶着她，心疼地说道：“这麽辛苦求什麽呀，家里又不是没钱，要不找个厨子算了。”

李秀禾摆手道：“换厨子还要不要做生意了？”倒了杯茶水喝下，略一沈吟，“不过，看样子是要带一个徒弟了，不然忙不过来。”

黄掌柜将这两日收入情况简单地说与李秀禾，除却第一天半价没有盈利多少，之後的几天都很可喜，照这个势头发展下去，和醉仙居分庭抗礼也说不定。

李秀禾默不作声地听着，待他说完，问道：“可有人上门闹过事？”

黄掌柜一愣，继而苦笑：“还真什麽都瞒不过你，不过也不是什麽大事，一两个流氓痞子，我应付得过来。”

李秀禾点了点头，接着道：“这段日子还要辛苦掌柜的，等慢慢步入正轨，就不会像现在这样了。”

黄掌柜连忙称是，李秀禾从柜台拿出些银两，散给众人，笑道：“这几日大家辛苦了，这些是奖钱，当是开张喜，等发月钱的时候我再给你们加点。”

底下一阵欢呼，李秀禾看了一眼众人，问向杏儿：“钰宝呢？”

“刚刚还在的啊？”杏儿也奇怪，“怎麽一眨眼就不见了。”

李秀禾将钱递给黄掌柜道：“这是给钰宝的，等他回来了，你交给他，我出去一会儿。”

将在厨房里做好的桃仁**丁、凤尾群翅、抓炒鱼片和素四宝烩饭装进食盒，李秀禾提着它来到回春堂。

胡不为正翘着腿/>着胡子，抓着一个紫砂茶壶眯着眼睛喝，见到李秀禾眼睛一亮，跳着问道：“今天是什麽好吃的？”

李秀禾笑着把食盒里的菜一一端出，又将随身带着的干菜包挑出些许，放入汤碗，用热水一烫，散发着清香的素汤便做好了。收拾妥当，李秀禾坐在他对面看着他吃，胡不为每一个表情都在显示自己吃得多麽欢畅，扒完最後一口饭，他打着饱嗝道：“我要是早几年死了，一定是被你喂死的。”

李秀禾不理他，将东西收拾好，问道：“刘婆婆今天怎麽样？”

“还能怎麽样？”胡不为没好气道，“吊着呗，不过你那药膳做得好，继续给她吃，倒也能养养身体，其他的我不能保证，但如果照着这个趋势不会再坏下去，恢复也不是不可能。”

李秀禾一喜：“如此，就仰仗胡大夫多多费心了，我会做很多你没吃过的菜，就当是补偿您费心费力了。”

出了回春堂，李秀禾看到钰宝站在路中央目光复杂地看着自己，心下诧异，问道：“怎麽跑到这儿来了，店里不忙吗？”

钰宝从口袋里掏出碎银子塞到李秀禾手上，似是憋着闷气低着头道：“我不要你给我钱。”

“这是你的工钱，为何不要？”李秀禾又往他手里送，装作生气道，“我不能让你白干，再说你还有婆婆要照顾呢。”

钰宝头一偏，闷道：“都被你照顾了。”

李秀禾一笑，道：“那你也要攒点钱以备不时之需啊，哪天想成家了，总得有钱提亲吧。”

钰宝一愣，木木地说道：“我不喜欢姑娘。”

李秀禾闻言一惊：“你……喜欢男人？”

钰宝依旧面无表情，摇着头道：“我不喜欢男人。”

李秀禾失笑：“你谁都不喜欢，打算打一辈子光棍？”

“我有你和婆婆。”

“以後还会有其他人。”李秀禾认真地看着他，“不要把自己关起来，你是个聪明的孩子，你会成才，到时候就不只是我和婆婆对你好了。”

钰宝微微皱眉：“不要叫我孩子。”

“好，不叫。”李秀禾笑，“既然出来了，就陪我逛逛吧，我来了这麽久，却只知道几条街，不认识路总归不好，你带着我走走。”

两人并着肩慢慢走在阳光片撒的街道，落日的余晖照在相互交融的背影上，丝线般纠缠，欲剪不断。

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