52、拔丝菜_穿成作精后我凭厨艺爆红出圈 - 书趣阁
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52、拔丝菜(1 / 2)

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快乐,通常是建立在别人痛苦之上的。

苏瑶曾经觉得这话无从说起,但当她眼看着马克拿一锅黏糊糊的糖水毫无办法,愁的疯狂抓后脑勺时,她终于体会到了这种快乐。

瞧瞧。

这模样像极了曾经的她开始练拔丝的模样!

没点耐心,分分钟被糖丝缠死。

尤其……

旁边有个磨人的小崽子,更愁了。

“爹地,你这个糖为什么是黑色的?跟漂亮姐姐做的一点都不一样。”

伊恩手里那串出去显摆一圈后赠送给了母亲,自己一口没吃到,回到厨房看到的就是自家父亲做出来一摞的‘成品’,颜色又丑,还散发着一股淡淡焦味,连带着草莓外面携裹着的‘纱衣’都不见了。

东一条糖丝,西一条糖丝。

凌乱不堪,毫无美感。

小朋友都是视觉系生物,看着不那么漂亮的糖果迟疑极了才吃进了嘴里。有些并不是那么苦涩,他也连忙吐出来,呸呸两口,扭头拿了苏瑶之前做的两串转头就跑。

小眼神嫌弃极了。

马克愁的三千烦恼丝一根根的掉,见他如此不给面子,连忙一把捞住自家孩子,笑的仿佛狼外婆似的说:“我亲爱的小宝贝,先别急着走,爸比重新再做一次,绝对好吃!”

“……”

伊恩挣扎无果,索性放弃,小眼神斜睨着他,似乎在说:真的?我不信。

越是这样,马克越不能放他走了,干脆熬一锅糖水,重新制作,但火候是个小妖精,怎么可能让人这么轻易把控住,前面糖水刚刚冒泡,勺子轻触拉不出丝,不过几秒钟的功夫,糖水已然变了颜色,散发出淡淡的焦味。

“我走了,拜拜。”

伊恩毫不犹豫地抛弃老父亲而去,头也不回。

马克更头秃了,转头看着锅子,低骂一声后弯腰重新制作,他就不信自己拉不出糖丝出来,别人可以,他怎么就不行?

一锅又一锅的糖水以失败告终。

马克却拿它毫无办法。

“叮——”

就在这时,烤箱发出轻微响声。

不多时一股独特的麦香在厨房里蔓延开,很熟悉,是马克每天营业前都要做上几炉的凯撒面包的味道。

“尝尝看?”

苏瑶端着新鲜出炉的面包朝马克示意,心里有点拿不定主意。

马克先看再尝,最后道:“水分不够,里面太干,要是再水润一点就好了,当然,看得出来你对面点比较熟悉,包出来的形状和大小都差不多,继续保持。”

苏瑶比划了个‘ok’的手势。

两人齐齐转头做下一锅。

有瑕疵不怕什么,一次又一次的练习,总能做出最完美的成品。

厨房里时不时传出麦香和焦糖的味道,与之一道的还有马克时不时的低骂和二人的交谈声,林炎其,温玉和乔曼琳等嘉宾陆续起床,看了厨房一眼,又齐齐蹑手蹑脚地略过,在餐厅的聊天声音都不自觉地往下压。

不知不觉间,一上午的时间就这么过去了。

二人各有收获。

苏瑶因为不少的面点经验,上手还是比较快的,她逐渐get到做这款餐包所需的几大特点,每一次都能克服难题,第三炉出品的凯撒面包除了些小瑕疵外,几乎趋近完美。

马克也在尝试了无数遍后有点摸清起糖丝的火力点。

虽然做不到每一串的糖衣颜色都跟最开始的一模一样,但最起码糖能稍微拉起来丝,而且不会泛苦就是。

“苏,你学的太快了,我感觉都没什么可以教你的。”

马克尝了新鲜出炉的餐包,很无奈的耸耸肩,有些泄气。

没办法。

看人家这学习能力,再看看他现在还不能完好的拉出超过十根的细丝的就能看出来了。苏瑶很直白的说:“用这种做法制作的菜肴在我们那边是高级厨师才能掌握的,本来就有些难度,你现在能够做到这个程度,已经很厉害了。”

“菜?它还能用来制作什么菜?”

说起这个,马克来了兴趣。

毕竟现在这个技艺在他眼里只是用来练习火力,以及做装饰的东西,还能做菜?什么味道,好吃吗?

看了眼时钟即将走向12点。

苏瑶转过头说:“时间不早了,一起制作午餐如何?”

马克:“好!”

用这些能做菜?

他可真是太期待了。

马克摩拳擦掌,跃跃欲试,只是回头看见灶台的一瞬间,心凉了。

哦。

他忘了,刚才熬了无数锅糖水,现在到处都是那甜腻腻,又难以打扫的糖丝呢!

……

中饭是个全糖拔丝宴。

除了马克制作的炖牛肉和水平参差不一的羊排外,清一色看过去都与糖息息相关。拔丝地瓜,拔丝香蕉,乃至于拔丝鸡蛋。

每个菜上面遍布细密如网的糖丝。

苏瑶也没辙,毕竟在对方的屡次邀约下,只能制作拔丝菜了。

辛西娅和乔等人第一次看见这种做法,嘴里直呼不可思议的同时,又忍耐不住动了叉子,只是拔丝菜么,牵一发而动全身,甭管你手伸多高,多远,那黏糊糊的糖丝始终不愿意断开,越来越细,在阳光的照耀下反射着淡淡的光晕。

这时候用旁边的清水微微一沾,糖丝迅速降温变硬,断开了这种连接。

“哇!好漂亮!”

小维奇和伊恩没忍住发出赞叹,有样学样地跟着吃。

马克,乔和辛西娅一家子也看的新奇,纷纷动了餐具。

唯独嘉宾团就略有些幽怨了,昨天是水煮牛肉,今天又全都是甜甜甜的菜,呜呜,他们绝对要长胖的!

但不吃是不可能的。

乔曼琳最先经受不住诱惑,夹了一块甜蜜蜜的拔丝地瓜吃了一口。

地瓜被切成了适量的大小,正好一口一个。经过炸制的外皮在冷空气的环绕下带了点香脆的口感,外壳微硬,但真当牙齿咬开地瓜后,里面的地瓜肉热乎又软绵,一种是食材本身的甜,一种是糖丝的甜。

两种甜混合在一块,简直是快乐加倍!

“好好吃。”

乔曼琳一连用了两个好字,眼睛都亮了,没有哪个女生能够拒绝这种甜食诱惑,温玉看着乔曼琳率先开吃,纠结半晌也干脆敞开肚子吃了。

大不了,明天早上跟着他们跑步,呜呜呜……

几人心中的哀嚎苏瑶压根就不知道,她挨着每道菜尝了一口,不得不说那道拔丝香蕉是真的甜,可能香蕉品种,还是熟透了的缘故,香蕉经过油炸,里面的果糖被激发,被糖水一裹,那个甜哟!

许是因为太甜。

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