而戴健却更想先尝尝浸泡过番茄汤底的绉纱鱼腐,只见锅中经过沸煮的鱼腐皱巴得更厉害了，整个球球都染上了番茄的橘红『色』，捞起来时能感觉到整个球变得沉甸甸的,完吸足了番茄汤汁,夹起来的时候稍微一用力还会加速汤汁滴答的速度，以说相当诱人。
张口咬下，只感觉外皮绵软，而撕开绵软的外皮,里更为鲜嫩的鱼肉蛋清混合物，口感稍显q弹,却又如豆腐般嫩滑；番茄的甜酸打开了人的味蕾，更能很好地品味到鱼鲜，番茄的酸甜鱼肉的鲜甜彻底融合,形成一种温开胃的甜味。
江永安这边吃了几块卤肥肠，又啃了一只卤鸡爪,险些香得连骨头都嚼碎了咽下之后，又盯上了绉纱鱼腐，由于他连吃好几口辣锅,一时间从辣锅里出不来,因此他没有捞番茄锅里的鱼腐,而又夹了一颗放入辣锅。
他的惊人举动让戴健直呼勇士：“你真个猛男。”
江永安欣然接受了这个夸奖：“猛男就要吃辣锅！”
只再猛的猛男也不敢让绉纱鱼腐在麻辣锅底里待得太久,估『摸』着鱼腐也该泡软了,江永安便将其捞上来晾凉，做足了心理准备,深呼吸后才咬上一口——
麻辣鲜香的汤汁从鱼腐表众多小孔中挤压渗出，狠狠地刺激着味蕾神经，而如此重口的味道却不会掩盖住鱼的鲜美微微蛋香,反而更像给这鱼腐添上了浓墨重彩的一笔，开发出一种更为奇妙的吃法。
江永安猛灌一口绿豆沙：“嘶呼——爽！”
————
《寻味》新一期的节目经播出有一段时间了，彭玲玉都进入下一期节目的后期筹备阶段了，但网上关于“烧鹅之争”这期节目的讨论热度仍然没有消退多少，播放量的增速虽减缓了，却也每天在增加着，堪称新一期的经典。
不少坚定认为“芙蓉大酒楼陈师傅做的烧鹅就坠吊的”的观众在经过万记卤味店云粉丝的科普，再加上连着刷了杏运星万记卤味店系列的三期探店测评视频之后，大部分人基本上经倒戈向万记卤味店了，他都认为两种烧鹅各有千秋，但万记卤味店这后起之秀其他餐品既接地气看起来又好吃啊！直把人馋得嗷嗷叫。
不过其中仍有不少人还坚持原来的意见：或许你万记卤味店做的脆皮烧鹅确实好吃，但陈师傅做的烧鹅永远都最经典的！
这些人里几乎都没有尝过万记卤味店的美食的，但也有特例，那就经在石文成岳母大人的寿宴上尝过脆皮烧鹅的李正青，堪称嘴硬届的专家，仍认为脆皮烧鹅好吃好吃，但他还更喜欢传统烧鹅的味道。
于他吃完脆皮烧鹅的第天就跑芙蓉大酒楼买了只烧鹅回来，当然，他并没有买到陈文林亲手做的烧鹅，他买的烧鹅陈文林大徒弟周星杰做的，秉着认真负责的态度，他仔仔细细地品了三块，却怎么品都觉得不比前一天吃到的脆皮烧鹅美味。
李正青无奈感慨：“陈师傅这大徒弟的功夫学得还不到家啊。”
吃不到陈文林亲手做的烧鹅，李正青只好“退而求其次”选择万记卤味店了。他看过节目，道万记卤味店的烧鹅需要在手机上订购的，于他背着外孙女阮姗在邻居家小男孩的帮助下偷偷注册了点餐小程序的账号，而后第天中午准备订购烧鹅，结他打开小程序一看——
脆皮烧鹅呢？他那么大的脆皮烧鹅呢？？？
李正青前前后后退出再重进共三次，翻来覆地把小程序看了个遍都没见着有脆皮烧鹅的商品显示，倒有一栏叫做限量餐品的图片灰了，只李正青并没有在意。
又没有美味烧鹅吃的一天，李正青属实不兴了，不过他发现万记卤味店点餐小程序上有一款餐品他很感兴趣，那就绉纱鱼腐。
李老爷子在早些年的时候曾经过w市，有幸尝过当地的小吃绉纱鱼腐，那独特的美味留存在他脑海至今仍有印象。
既然吃不到烧鹅，要不尝尝这家店的绉纱鱼腐呢？
李正青这么想着，手上经很诚实地在小程序上下了单，顺便点了份蜜汁叉烧饭打算也尝尝，而后老爷子便拄着拐杖出门了。
……
“您好，请需要点什么？”
第一天就对新工作上手的夏苗如今经能够帮万矜分担店里绝大部分的工作了，而现在多数时候都在前台负责点餐，那健谈的『性』子通常还能说服在手机上点好餐的客人再点上几份别的卤味，从而达到尽早售罄餐品打烊收工而后等待万矜给开小灶的目的。
不过万矜对的这份推销能力表示出了极大的赞赏。
这让夏苗工作起来更卖力了。
夏苗这既礼貌又热情的服务态度让李正青不禁对这家店多了几分好感，他告诉夏苗说：“噢，我在手机上点了绉纱鱼腐两份蜜汁叉烧饭套餐。”
“好的，麻烦您出示一下手机页上的取餐号我确认一下。”夏苗声细语地说着，也确认了李正青的取餐号，一边在旁边经打包好的餐品上找单子，嘴上一边不停地说：“就一份绉纱鱼腐两份蜜汁叉烧饭套餐吗？不再看看别的餐品吗？像卤素菜也很好吃的哦，如您不能吃辣的话，卤鸡心也不错的选择呢！”
就这的话，说得热情又真诚，让人不对推荐的几餐品产生好奇心也不行，更何况店里的老顾客那相当多，基本上吃过的就回头客，经一提，本来没打算点这份餐品的都被勾得想起了那味道，最后被馋得不点都不行。
不过李正青最主要的还想再吃一次脆皮烧鹅，其次就尝尝这里绉纱鱼腐的味道如何，因此即便夏苗推荐的餐品他的确有所心动，但也还打算先尝过这几再做打算。
夏苗很快找到了李正青的那份餐单，正巧这时候万矜端完菜回来准备继续炸鱼腐，见到李正青顺口笑着招呼了声：“您慢走。”
这一笑就让李正青给愣住了。
看过节目的他道眼前的这位姑娘就这家店的厨师兼老板，看节目一回事，见到真人的时候又另一回事了。
看节目的时候他对于万矜的刀工厨艺不屑一顾；而见到本人时的他却下意识地觉得这姑娘好厉害！
——强者的气息！
李老爷子年轻的时候爱看武侠类的作品，对于“手在民间”这个说法那相当地认同，并且认为越年轻的后生有了卓越的成就那就越深藏不『露』的强者，因此他结合“烧鹅之争”整期节目自尝过的三块脆皮烧鹅之后，对于万矜的印象就此发生了一百八十度的大转变。
谁能想到表肃穆的李正青背地里会个有着满满江湖武侠梦的中老头呢？
至此李正青经对白手起家还做出了一番成绩的万矜肃然起敬，再也没有轻看的想法了。
于万矜就见李正青的表情变得异常郑重起来，而后冲抱了个拳说：“好的，多谢！”
万矜：……？
……
阮姗上午同学家里玩了会儿，回到外公家里准备跟外公一起做中午饭时，却惊讶地发现外公不见了！
外公呢？那么大一个外公呢？？？
正疑『惑』着，李正青就带着打包好的饭菜回来了。
“姗姗这么早回来了啊？正好，我今天中午不做饭了，外公在外打包了两份饭回来，洗手吃饭吧。”
省了做饭的功夫阮姗自然兴，只很好奇外公怎么一时兴起到外买饭吃了，这一好奇，就看清了袋子上的标志。
“万记卤味店的饭？！”这极度惊喜的语气，阮姗都快兴得要跳起来了，“天啊，外公你居然买了万记卤味店的卤味饭！”
兴奋地接过李正青手里的袋子放到餐桌上就要解开，只解到一半时手上的动作忽然就顿住了——
“咦，不对呀，外公你不觉得万记卤味店的东西不那么好吃吗？”
“怎么会呢！”李正青义正辞严地否认了的说法，接着脸不红心不跳地纠正道：“如你说的之前我说万记卤味店的脆皮烧鹅不如芙蓉大酒楼陈师傅做的烧鹅这些话的话，那在吃过万记卤味店的脆皮烧鹅之后我就改变了我的想法，因为这两种不同的烧鹅做法，只能说各有千秋，分不出上下，就跟九阴白骨爪降龙十八掌分属两家功夫一。”
“……吗？”阮姗依稀记得外公当时还以为脆皮烧鹅出自芙蓉大酒楼陈师傅大徒弟之手，跟另一位爷爷大夸特夸来着呢。
“当然。”李正青笃定地点点头。
不过美食当前，阮姗也懒得再计较这些，同学前天吃了万记卤味店的卤味饭还不停跟显摆呢，把馋坏了，吃过那种神仙烧鹅之后谁还能抗拒此等美味啊！现在终于轮到也能跟同学显摆了！
“咦？外公，这什么呀？”
阮姗拿出一盒米黄『色』的圆球球，但因为一路提回来经有些塌软了，没见过也就看不出来这什么吃的。
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