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常吃甘薯不仅可以保持血液酸碱平衡，减轻人体代谢负担，而且能够提高人体对蛋白质的吸收和利用率，特别是对那些患有高血压、肥胖病、胆固醇较高的人有一定疗效。甘薯中含有大量纤维素，所以常食可以预防便秘和肠道疾病。但是，甘薯也有禁忌之处，多食容易产气和发生脘腹胀满、大便溏泻等症；所含碳水化合物，摄入过多可加重糖尿病患者的病情。只要你没有上述的疾病，那就大胆食用甘薯，它会让你的肌肤变得光滑有弹性。

1、甘薯粥

【原料】甘薯、大米。

【做法】甘薯，去皮切丁。然后等水沸腾后，放米让锅里保持沸腾翻滚的状态，待米即将开花时放入甘薯丁继续煮，快好的时候需要不停地搅动，朝一个方向哦。

【功效】甘薯是含纤维丰富的粗粮。粗粮纤维多，可促进肠蠕动，比较耐饿。以粗粮代细粮对减肥有帮助。大米跟甘薯煮成甘薯粥，含有丰富的黏蛋白，可维持血管壁的弹性，使它不容易硬化，肺、肝等也不容易萎缩，甘薯粥容易消化又有润肠作用，可防止便秘，有效排毒，对于美容瘦身都有很好的效果。

2、甘薯酱

【原料】鲜甘薯10千克，食用果味香精～3克，果胶250克，蔗糖2500克。

【做法】选择新鲜、无伤、无病虫害的红薯，洗净后晾干，切碎，加适量清水磨浆。

把磨得的薯浆倒入铜锅中加热到60～70度，20分钟后，再继续升温，但火也不要过大，免得糊底，逐渐熬成浓稠浆液。

滤去残渣后，加入食用香精、蔗糖和果胶，然后升温到80度，使浆液缩成膏状。趁热装入瓶中盖严或冷却后装入塑料袋中保存。

3、甘薯脯

【原料】鲜甘薯10千克，蜂蜜200克，白糖4千克，柠檬酸80克。

【做法】将成熟、丰满、无病虫害、无损伤的红薯洗净、去皮，切成2厘米宽的条状小块。用冷水冲去表面淀粉后，再用的亚硫酸溶液漂洗，使其变白。再用筐盛好，放清水中冲去残留的亚硫酸。

将白糖用水化开，制成浓度35％的糖液。薯块放入锅中，与糖液一起煮沸。同时把浓度为20％的蜂蜜液、柠檬酸、亚硫酸等溶液混合一起，分三四次淋浇在煮沸的薯块上。煮时需不断搅拌，待红薯煮至八成熟时，灭火，将薯块与糖液一起倒缸中，继续浸泡8小时。

最后捞出沥干，放入50度的烤箱中烘烤，当水分降至18％～20％时，即为成品红薯脯。

美丽心经甘薯不但是营养丰富的保健食品，而且还有较大的药用价值。甘薯性平味甘，具有补脾益气、生津止渴、宽肠通便之功效。常食对皮肤特别有益，能使皮肤滋润、柔软，具有很好的美容功效。

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豆芽，养颜消疲劳的佳品

日常生活中，有不少人会经常食用豆芽，不但是因为它经济实惠而且是因为它具有较高的美容和药用价值。

豆芽吃起清脆爽口，受到许多国家人民的推崇。现代研究证明，豆芽不但含有的蛋白质会分解成易被人体吸收的游离氨基酸，还有更多的磷、锌等矿物质，维生素b2。另外，豆芽中还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、胡萝卜素、尼克酸等。

我国中医也认为，豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳、调五脏、美肌肤、利湿热。所以，想美的你还不快快按下面几款美容食方做几道菜出来！

1、素炒黄豆芽

【原料】黄豆芽500克，精盐、酱油、白糖、姜片、花生油各适量。

【做法】

（1）将黄豆芽去皮，去根毛，洗净。

（2）将锅烧热，加入花生油，将油烧热，倒入黄豆芽，煸炒至半熟，加酱油、精盐、姜片及适量水，继续煸炒，加入白糖再烧段时间即可出锅装盘。

【功效】黄豆芽性味甘寒，内含有蛋白质、脂肪和较高的维生素c、胡萝卜素、矿物质等物质。豆芽含有较多的纤维素，有利减肥。

因此，黄豆芽能改善头发组织，使人保持头发乌黑发亮，并可润肤、减肥。女性多吃黄豆芽可以得到乌发、润肤、减肥三个方面的全面美容效果。

2、醋溜绿豆芽

【原料】绿豆芽300克，花椒10粒，醋40克，白糖5克，味精、葱丝、湿淀粉、精盐、色拉油各适量。

【做法】

（1）将豆芽菜掐去两头洗净，用沸水快速焯一下，捞出在凉水中浸泡，捞出，将水分控干备用。

（2）炒锅上火，放入色拉油烧热，将花椒炸焦，去掉花椒，放葱丝炝锅，投入豆芽菜，加精盐、白糖、醋、味精颠炒几下，用湿淀粉勾芡即成。

【功效】绿豆芽每百克含水分克，吸收后产热量少，不易堆积脂肪。脂肪含量极低，每百克只含克，蛋白质含量为每百克克，具有减肥食品的高水分、低糖、低脂肪的特点。醋有减肥的功效。常食此菜有良好的减肥轻身的作用。

3、土豆豆芽汤

【原料】土豆，黄豆芽，葱，姜，花椒。

【做法】

（1）土豆切成1厘米见方的条，豆芽摘洗干净锅内下少油。

（2）下花椒爆香，下姜丝、葱花、煸香，下土豆翻炒。

（3）待金黄色后，下豆芽、略炒，烹料酒、生抽少许。

（4）添水，至刚没过豆芽，炖15～20分钟，放盐、鸡精、出锅即可。

【功效】常食可以让皮肤有弹性，防止皮肤衰老变皱。

美丽心经我国中医也认为，豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳，调五脏、美肌肤、利湿热。

丝瓜，天然的美容剂

丝瓜翠绿鲜嫩，清香脆甜，是夏日里清热泻火、凉血解毒的一道佳菜。丝瓜不仅营养丰富，而且有一定的药用价值，它的浑身都是宝。

丝瓜营养丰富，在瓜类蔬菜中，其蛋白质、淀粉、钙、磷、铁及各种维生素的含量都比较高，所提供的热量仅次于南瓜。每100g鲜嫩果含蛋白质克，糖类克，脂肪克，纤维素克，纤维素毫克，维生素毫克，纤维素毫克，纤维素c8毫克，钙28毫克，磷45毫克，铁毫克。其蛋白质含量比冬瓜和黄瓜高2～3倍。丝瓜还含有皂甙、丝瓜苦味素、多量的黏液、瓜氨酸、脂肪等。

丝瓜可以消雀斑、增白、去除皱纹，是不可多得的天然美容剂。长期食用或用丝瓜液擦脸，还能使皮肤变得光滑、细腻，具有抗皱消炎，预防、消除痤疮及黑色素沉着的特殊功效。

据报道，在日本崎玉县新座市有位名叫平林英子的女作家，她虽然已过八旬耄耋之年，却仍然是颜面红润、光泽，无一丝皱纹。她自称从来没有用过美容霜和抗皱膏之类的化妆品，只是每天清晨用药棉蘸上丝瓜汁液涂于脸面，几十年如一日，从未间断过。据平林英子说，这一美容秘方是她母亲祖传的，她母亲常用丝瓜汁液涂搽脸部，活了90多岁而无皱纹。

其实，丝瓜美容与其富含的营养成分有关。其含有维生素a、维生素c、胡萝卜素、多种矿物质和多种有机酸等营养成分。现代药理研究表明：维生素c是一种活性很强的水溶性抗氧化物，不仅能阻止体内强致癌物——亚硝胺的合成，还参与体内生理氧化还原过程，并协同脂溶性维生素a、胡萝卜素等抗氧化物，阻止脂质过度氧化，最终防止脂褐质色素——老年斑的形成。

维生素c能抑制体内一种与黑色素形成有关的物质——酪氨酸酶的活性，所以会抑制色素沉着和蝴蝶斑、老年斑的形成。维生素c还能使沉积的深色色素还原为浅色色素，减少蝴蝶斑和老年斑的形成。维生素a和胡萝卜素能清除体内代谢过程中产生的氧自由基，减少脂质过度氧化，延缓衰老。因此，丝瓜汁液中的成分具有抗皱消炎，预防皮肤老化，消除雀斑、蝴蝶斑、黑色素沉着和老年斑，延缓细胞衰老等功能。

听了这么多，那还不快在自己的厨房中来一次祛斑大行动——如果说少女时代脸上的小雀斑还算是可爱的标志，那么对于二十几岁的你来说，那些斑斑点点却是成为美颜的大敌！来，现在就动手，让脸上的瑕疵消灭在厨房里。

1、丝瓜美颜汤

【原料】丝瓜2条，玫瑰花、菊花、白茯苓各3钱，红枣（去核）10枚，瘦肉6两，调味料适量。

【做法】丝瓜削去硬皮，切成块；玫瑰花、菊花、白茯苓用水浸洗；瘦肉切片；先将瘦肉、红枣、白茯苓、丝瓜加水煮约1小时，最后加入玫瑰、菊花及调味品，煮片刻即成。

【功效】抗皱消炎，美颜淡斑。

2、炸丝瓜

【原料】丝瓜2根，面粉少量，调味料适量。

【做法】将面粉与水调成面糊；丝瓜外皮去掉，切小块，用极少量的盐搅拌后裹上面糊；油锅中倒入适量精制油，烧至8分热，放入丝瓜，炸至外皮微黄即可取出；吃的时候可以蘸椒盐粉，也可以蘸色拉酱。

3、老油条丝瓜

【原料】丝瓜2根，老油条1根，调味料适量

【做法】丝瓜去皮切成小段，老油条从中间撕开，也切成小段（如没有老油条，也可以用油条复炸，冷却后即可使用）；油锅中加精制油，大火烧至8分热，将葱段放入爆一下，然后放入丝瓜段和老油条段，快速翻炒1分钟后加少量水，盖上锅盖，中火烧2分钟后开盖加入盐、味精、黄酒，炒匀即可。

4、凉拌丝瓜

【原料】丝瓜1根，调味料适量。

【做法】将新鲜嫩丝瓜去皮洗净，从中间一切为四，再切成小段放入盘中，加精盐、葱姜末适量，拌匀后上笼蒸5分钟；蒸好的丝瓜段取出后，加醋、味精、麻油拌匀，放凉后即可食用。

5、丝瓜汁除油洗液

【原料】丝瓜1根。

【做法】将丝瓜榨汁。然后在1500～2000毫升的温水里，加入丝瓜汁75～100毫升，备用。

用其洗脸，每天1～2次，连续1个月，可去除肌肤多余的油脂，使脸部粗大毛孔变得细小平整、皮肤细腻而有光泽。

6、防晒丝瓜奶敷

【原料】丝瓜1根，冰牛奶、蜂蜜适量。

【做法】

（1）把丝瓜洗净，切块，用榨汁机榨取原汁。

（2）将丝瓜汁混入冰牛奶、蜂蜜，调成糊状。

（3）将丝瓜面膜敷在脸上和脖颈等处的肌肤上。15～20分钟后，用清水洗净。

【功效】此面膜不仅有很好的滋养肌肤的作用，并且防晒的作用也非常好，尤其对于晒伤的肌肤能够尽快修补，还可以淡化斑点。

美丽心经丝瓜汁液中的成分具有抗皱消炎，预防皮肤老化，消除雀斑、蝴蝶斑、黑色素沉着和老年斑，延缓细胞衰老等功能。

冬瓜，古今常用的美容品

在瓜类蔬菜中，冬瓜可称得上庞然大物，它水分含量多、肉质细嫩清淡爽口。除了汤煮冬瓜、酿冬瓜外，还可做馅包饺子、烙馅饼，也可与其他菜同烧，荤素皆宜。

中医药学认为，冬瓜味甘、淡，性微寒，有清热解毒、凉血润肤、止咳除烦、利尿消肿等功效。《神农本草》说：“冬瓜味甘，微寒，主治小腹水胀，利小便，润肤，生津，止渴。”《本草备要》介绍冬瓜时说：“寒泻热，甘益脾，利二便，清水肿，止消渴，散热毒痈肿。”唐代《食疗本草》作者孟诜认为：冬瓜能“益气耐老，除心烦满”。陶弘景在《本草经集注》中说，冬瓜“解毒，消渴，止烦闷”。冬瓜可用于许多疾病的治疗。南宋医家杨淡在《杨氏家藏方》中收有“冬瓜丸”一方，是用冬瓜做成“冬瓜盅”，里面放入赤小豆，外面裹上黄泥，用米糠烧熟后，取出用以制成丸剂。可用在水气浮肿、喘满、小便不利的治疗。《近效方》中载有另一种“冬瓜盅”，里面装上黄连粉末，在火中煨熟后，用纱布绞汁，用于糖尿病的治疗。冬瓜还能治疗痱子，孟诜在《食疗本草》中说：“清热毒痈肿，切片摩痱，甚良。”另外，冬瓜外用也可治疗疖肿。《日华子本草》说冬瓜：“性味寒甘，……止渴除烦，治胸膈热，消热毒痈肿，切摩痱子。”

除此之外，冬瓜的减肥和美容作用也不可小视。李时珍在前人研究基础上，对冬瓜的美容、减肥作用作了高度概括。他说：“冬瓜令人悦泽好颜色，益气不饥，久服轻身耐老。”现代药理研究证明，冬瓜子中含有葫芦巴碱，对调节人体新陈代谢有着独特作用。冬瓜中含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪。古时医学家还用冬瓜来治疗雀斑、荨麻疹、酒糟鼻等皮肤病，当时人们还用冬瓜子制成面脂作为美容剂。下面是我们介绍的几款美容配方，你不妨试一试。

1、冬瓜茶

【原料】冬瓜两斤，姜少许。

【做法】冬瓜去皮去籽洗干净，切成块状。在锅内加水煮开后，加入姜片及冬瓜，焖煮40分钟，熄火后盖上锅盖再焖20分钟即可。

2、冬瓜薏仁汤

【原料】冬瓜1斤，薏仁2两，瘦猪肉6两，陈皮1小块，生姜1片。

【做法】

（1）瘦猪肉洗干净切片，飞水。

（2）冬瓜连皮切块，薏仁洗净。

（3）水煮滚，加入所有材料，大火煮十分钟，转文火煮两小时，加盐或是鲜味露调味即可食用。

3、甲鱼烧冬瓜

【原料】甲鱼600克，冬瓜400克，生姜18克，素油60克，高汤650克，料酒、湿淀粉、细盐适量。

【做法】甲鱼宰杀洗净后，斩成寸方块，入盆加料酒、细盐、湿淀粉适量拌匀，冬瓜去皮洗净切成2厘米厚的块状，姜块去皮用刀拍松。

炒锅加入素油烧热，甲鱼入锅煸炒后，加入冬瓜、高汤、少许盐、姜块，盖上烧煮，待甲鱼、冬瓜烧至熟透，去掉姜块盛碗即成。

【功效】甲鱼滋糯、鲜醇，冬瓜糜烂，汤汁胶粘，富有营养。

4、冬瓜盅

【原料】冬瓜（约3000克）半截，江瑶柱15克，瘦肉120克，冬菇12克，珍肝120克，熟火腿30克，白湘莲子60克，白果60克，薏米30克，青豆仁15克，上汤1窝，调味料各适量。

【做法】选购老而厚肉的冬瓜一截，取出内心之瓤和核，并在瓜上端切成“狗牙型”，成个盅形，放入沸水锅内滚滚，捞起备用。

将江瑶柱浸开，弄碎。冬菇浸软，去蒂切梗。将瘦肉和珍肝分别切粒，用生粉、生油、盐、糖拌匀，放沸水中灼过捞起。白湘莲子和白果肉先煲熟，薏米浸透。熟火腿切小粒。用1个大盅将滚熟之冬瓜盅置于盅内，注下汤（七成满），放下江瑶柱、冬菇、肉粒、珍肝、莲子、白果和薏米。另用1只碟将冬瓜盅口盖着，将原座冬瓜盅放在大的企身煲内，隔水炖上两个半小时左右，火路足够，揭开盖，放下熟火腿再炖片刻，加入青豆仁（先在沸水中滚过），用盐调味。最后取出冬瓜盅，切出冬瓜盅内之瓜肉，便可分碗大吃。

美丽心经李时珍说：“冬瓜令人悦泽好颜色，益气不饥，久服轻身耐老。”所以常食冬瓜对你益处多多。

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兔肉，肉类美容的珍品

“飞禽莫如鸪，走兽莫如兔。”这是人们对兔肉最好的形容。

兔肉是一种高蛋白、低脂肪的食物，既有营养，又不会令人肥胖，是理想的“美容食品”。所以在日本被称为“美容肉”，受到许多年轻女子的青睐。

兔肉之所以被推崇，是因为兔肉中含有高于猪肉、牛肉、鸡肉、羊肉的蛋白质，而且其肌纤维细腻疏松，结缔组织少，水分较多，肉质细嫩，人体对它的消化率可达85％，可居各种畜禽肉类之首。另外，兔肉脂肪含量仅为，远远低于猪肉、羊肉、牛肉；其胆固醇含量也低于其他所有肉类，而卵磷脂的含量则较多。兔肉还含有比其他动物肉都多的麦芽糖、葡萄糖以及硫、钾、磷、钠等矿物以及磷脂和多种维生素等。这也为什么近年来，国内外大兴吃兔肉之风的原因。

其实，兔肉除了美容的效果外，还在药用方面有重要的特效。我国传统医学认为：兔肉性凉，味甘，具有补中益气、凉血解毒、止渴健脾、通利大便等功效。《本草纲目》载：“兔肉，辛平无毒，补中益气。主治热气湿痹，止渴健脾。炙食，压丹石毒。腊月作酱食，去小儿豆疮。兔血：凉血活血，解胎中热毒，催生易产。脑：涂冻疮，催生滑胎。骨：治热，消渴。煮汁服，皮灰治妇人带下，毛灰治小便不利。”《罗氏会约医镜》载：“望月砂（兔屎）：入肝经，明目，去痘后翳障。……兔脑髓：性温而滑润，催生利胎之圣药也。……兔头骨：治头眩痛。”

兔肉可谓全身是宝，所以对于妇女，尤其对年轻姑娘来说，在肥胖成为女人一大苦恼时，高蛋白、低脂肪、低胆固醇的兔肉便成为了人们理想的肉食。所以，现在想美的、胖胖的你，还不快去市场买些兔肉按我们所提供的方案来做几道美容减肥大菜让自己更加美丽起来！

1、酱爆兔肉

【原料】兔肉、葱、姜、蒜、辣椒、精盐、豆瓣酱、料酒、白糖、李锦记草菇老抽、色拉油、生粉。

【做法】

（1）将兔肉洗净剁成小块，放油锅内炸熟捞出。

（2）锅内放葱、姜、蒜、辣椒炒香后，放入兔肉、辣椒酱及其他调料炒熟后即可装盘食用。

2、麻辣兔丁

【原料】兔肉、葱、姜、花椒、干辣椒、芝麻、精盐、白糖、料酒、味精、色拉油。

【做法】

（1）将兔肉洗净切丁，用盐、料酒腌20分钟，芝麻炒香，葱、姜切片待用。

（2）锅内放油烧热，下兔丁炸至色泽红黄捞出。

（3）锅内放葱、姜、花椒、辣椒、调料炒香后，下兔丁煸炒即可装盘食用。

3、五香兔肉

【原料】整只净兔、葱、姜、大料、高汤、料酒、精盐、老抽、白糖、百味佳鸡汁。

【做法】（1）将整只净兔洗净，放开水中焯煮一下捞出。

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