一口天价炒饭,老唐当场拜师 第19节_一口天价炒饭,老唐当场拜师 - 书趣阁
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一口天价炒饭,老唐当场拜师 第19节(2 / 2)

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  为了果果吃饭的问题,她前前后后也换了十几个保姆阿姨了。

  但果果的饭量却越来越少,有的时候一天也吃不了多少东西。

  她带果果去医院检查,西医说是厌食症,中医说是脾胃虚弱。

  各种营养品,保健药品,中药汤剂,她也给果果喝了不少,情况却一直没有改善。

  但昨天她回到家后,却得知果果在外面小吃摊上吃了一大碗炒饭。

  保姆阿姨也给果果做过炒饭,但她却不喜欢吃。

  这个小吃摊老板做的炒饭,有什么魔力?居然让果果那么爱吃?

  于是,她就亲自跟了过来,想看看这个小吃摊老板是何方神圣。

  在看到李逸制作的【灯影牛肉】后,她大致对李逸的厨艺水平就已经有了判断。

  单说这份【灯影牛肉】,无论是创意、造型、摆盘设计、美感,都已经超过了国内99%的厨师。

  这也让她对接下来要吃的牛肉面产生了几分期待。

  两万块一份的牛肉面,真的值得吗?

  就在她思索之际,一阵浓郁的牛肉香气飘散了开来。

  她疑惑看去,却发现李逸揭开了一个汤桶的盖子,牛肉香气就是从那个汤桶里飘散出来的。

  闻到这股香味儿,黄公子下意识的舔了舔嘴唇。

  昨天李逸的那坛佛跳墙在开坛的时候,也是这样喷涌出了一股浓郁的鲜香。

  但今天的这桶汤里飘散的是牛肉的独特香气,而且相当纯正。

  虽然浓重,但这股香气却很诱人,一点也不腻人。

  李逸拿出了一个大汤勺,从汤桶里舀出了两大勺牛肉汤来,放在了锅里,烧煮了起来。

  跟着,他就从下方柜子里拿出了一个木质托盘。

  托盘上放着一块肉红色的长片,上下都包着一层半透明的糯米纸。

  长片很薄,通体红润,入手带着韧性,看上去像是巨大的果丹皮,又像是一层极薄的皮冻。

  这是李逸用钢棍一点点砸出来的牛肉泥。挑出了所有筋膜,留下来的纯粹牛肉泥。

  在将牛肉砸成肉泥后,李逸又往肉泥里一点点加入用牛骨和牛皮一起熬煮而成的高汤,逐渐将牛肉泥变成了半粘稠状的胶状体。

  随后,他把牛肉泥倒在了一张糯米纸上,然后在上面垫了一张糯米纸,再用擀面杖一点点擀成了不足1毫米厚的薄片。

  之后,他将牛肉泥薄片放进了冰箱里冷藏。

  只需要半个小时,牛肉泥薄片就会变得坚韧起来,成为了一张的“牛肉面皮”。

  从刀箱里拿出了一把快有笔记本电脑大的方形菜刀来,李逸将“牛肉面皮”的四周都切了下来,也切成了一个长方形。

  跟着,他就拿着刀,沿着“牛肉面皮”的右侧前推后拉,有条不紊的切了起来。

  而“牛肉面皮”也在他的刀下变成了一根根纤细的长条,也就是李逸所需要的“牛肉面”了。

  这种“牛肉面”里没有半点面粉,是纯粹用牛肉和牛肉高汤制作而成的真正的“牛肉”面。

  将“牛肉面”切好,锅里的高汤也烧开了。

  李逸将“牛肉面”拿起,抖入了锅里。

  一根根“牛肉面”入锅,迅速软化,仿佛真的成了柔顺的“面条”一般。

  煮了大概十秒钟,李逸就关了火。

  拿出大中小三个万寿无疆碗,他用炒勺将一锅“牛肉面”分成了三份。

  果果早已迫不及待了,快步跑上前去,伸着脖子闻了闻,开心夸赞:“好香呀!一闻就好吃。”

  黄公子也带着少妇跟了过来。

  看着碗中清澈的清汤,和肉红色的面条,少妇忍不住问:“这就是你说的【天下一绝牛肉面】?”

  “没错。”

  李逸揭开了一旁蒸锅的锅盖,里面是几个平平无奇的鸡蛋。

  用一个小碗装了三个鸡蛋,他就放在了黄公子面前:“一人一个。”

  “这……”

  少妇看着连壳都没剥的鸡蛋,忍不住嘀咕:“这能好吃?”

  第21章我被你的面抽了一鞭子!

  直播间里的观众也有着和少妇一样的疑惑。

  “这有点拉胯了吧?感觉很普通啊!”

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