邵华伟与林世洪的接触越来越频密,而且她好像越来越离不开他了。她常常和他一起外出,凡事她都愿意和他商量,不管这种商量有没有达成一致的结论。没事的时候,邵华伟也有意找出一些事来,以便和他在一起的时间尽可能多一些。
这天是邵华伟的休息天,她因为公休日加班而补休。在补休之前她就想了这一天的活动。她打算趁这个休息日去布吉农产品批发中心看看,顺便买一些便宜的干货。布吉农产品批发中心据说是华南最大的农产品批发市场,全国各地的农产品都能在这里公平交易。可是,对于邵华伟这样一位老深圳来说,布吉农批中心尽管名声在外,而她从未光顾过。虽说她以前也萌动过很多次想去逛逛的想法,但终因杂七杂八的屑事而未能目睹其芳容。
她昨天晚上就约好了林世洪,两人说定今天上午九点在帝豪酒店门口见面,然后一起去布吉农批中心。他们俩都很准时,见面之后就搭乘一辆中巴到了那里。
一般情况下,布吉农批中心在每日凌晨四点就忙得热火朝天了,成车成车的各类蔬果、水产等产品进进出出,交易十分火暴,在七点左右,这种热闹场面就告一段落,取而代之的便是三轮车和自行车之类的载货工具,场面当然也冷清了许多。而今天也许是春节将临的缘故,他们到达时虽然已将近十点,但那里的热闹场面有增无减。人们都忙着买这买那,似乎是及早为春节准备一些必备之物。他们两人都是第一次到这里,这里的热闹情景是他们在任何一个菜市场都未曾见过的。他们在一个综合性的肉菜市场转了一圈。开始时没有见到卖干货的,后来在靠近公路边上的一条小街道上发现了干货,邵华伟仔细看了几家,或许是由于光线较暗或产品过于简单,她都没看上。他们从一头走到另一头,什么也没有买,就来到了一片摆满各种蔬菜摊位的露天交易市场。这里的蔬菜成筐成筐地摆着,看上去十分新鲜。林世洪随意问了两家,价格便宜得让他不敢相信。就拿上海青为例,他连问三家,报价都是六角,如果整筐购买,四角就卖。又如青葱,零售八角,批发四至五角。他又问了一些其他菜类,再联想到他的采购员的报价,心中不觉嘀咕起来。后来,他们在水果批发区转够之后,批了一些核桃、杏仁、白果、葡萄干之类的干货就回来了。
回来的路上,邵华伟有说有笑,十分开心。而林世洪则是一幅心事重重的样子,好像在思考着什么问题。在不得不回答邵华伟的问题时,他才简约地说上一句半句。他对她说中午还有事,就不去她家了。他在体育馆下了车,然后就步行回到了餐馆。
他坐进吧台里,拿出钥匙打开了抽届,翻出几个月来的采购单,一张一张地看着,并同上午了解到的情况作对照。他看着看着心中感觉到自己又上当了,而且事实上也是如此。
在此之前,他认为他的采购员十分诚实,所报菜价也令他相当满意。而现在看来他真是太缺乏市场意识了。像上海青这种大众菜,当附近的菜市场,如白沙岭市场上卖一元八角时,采购员的报价是一元二角,而布吉批发市场的价格仅为五角。当这种菜的价格卖一元五角时,采购员报一元,而布吉市场仅为四角。采购员从布吉批发市场采购完前一日申报的采购品种和数量后,就到餐馆附近的一两家市场看当日的行情,然后就说是在附近某市场购的货,而林世洪竟深信不疑。
从采购员从一斤普通的青菜中之所得可知,客家客餐馆开业几个月来,至少说是把他养肥了,而他那八百元的工资,只能算是他每月收入的添头。
不仅如此。他亏损严重的另外一个原因,就是在他不在的时候,三个服务员结成统一联盟,撕单分款。而他又是好多时间不在餐馆。厨师刚把较贵的存放两三天的食物说成是快变质或已经变质,就自用或扔掉了。有时他们也确实拿出变质的食物给林世洪看。而事实上他们把那些东西低价转卖到了别的餐馆,或是拿着它们去讨服务员或女朋友的欢心。
这些问题他经营客家客酒楼的时候可能也出现过,只不过当时酒楼的档次较高,生意火暴,开业时间又短,这些问题没有暴露。就是现在餐馆的情况,也是他去过布吉之后才意识到的,像这样的管理水平,让神仙经营也难赚钱。
账单还没看完,林世洪就想把采购员叫过来骂个狗血喷头。可是转念一想他又缺乏证据,只好暗自生了一肚子气。
当天晚上,他躺在床上彻夜难眠,反复思考着这家餐馆是继续经营下去,还是马上关闭。他认为,即使把各神物品的采购价格再减一半,也是难以赚到钱的。而关闭之后就永远别指望它赚钱了。经过再三权衡,他最后做出了关闭的决定。第二天上午,他把员工叫在一起,就餐馆的经营现状简单地说了几句,然后如数把工资发给他们,大家就各自走各自的路了。
客家客餐馆就这样结束了它的使命。
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