袁晨认为自己压了大姐的价格，难免人家会不高兴，正要走。

云南大姐说：“谢谢，先生，帮我开张了。我再请你喝一款1996年的茶，和刚才2001年的很不同。”

云南大姐是追求成功率的业务员，既然袁晨在这里，她必然要尽量再多卖点东西。

袁晨想这个大姐是做生意的人，不会争一时的长短，就多看了这位大姐一眼，她的年龄有四十多岁，肤色有点黑、眼睛小、嘴唇厚，人看来朴实，云南女士比较典型的脸面特征都出现在她脸上了。

袁晨说：“好的。”

云南大姐起身，从摊位里面另外一张桌子上拿过来一把小壶。这壶的颜色红中带一点紫色，袁晨认识这是高温烧制的朱泥壶，如果没有烧制的高温不高，则是红中带黄的颜色。壶体为半球状，壶流（壶嘴）朝上而外撇，耳形的把，壶盖是圆钮带气孔。

袁晨环顾一下她的摊位，问：“这个摊位只有你一个人？”

“早上客人少，我两个同事第一次来北京，在附近逛逛，下午就回来了，上午我自己一个人就够了。”大姐说着，从身后架子最下面拿出一个黑铁皮圆桶型罐子，这样的罐子可以放2斤条形密实的散茶。罐子上贴红纸，上写“一级沉香普洱茶1996年”。

云南大姐用茶匙取茶5克茶放在朱泥壶里。又取5克茶放在茶荷中给袁晨看。散茶颜色暗黑、如果光线亮能看到有点茶梗的暗红。条形比较大。

水开了，云南大姐打开壶盖、注水、盖上盖子，把茶汤倒出来，这算是洗茶。然后，再注水，闷泡茶叶。

袁晨在心里数1、2、3计算时间，大约有20秒，云南大姐拿起小壶，这样的壶标准是6.8厘米高，从壶嘴到壶把的长度是12厘米左右，容积150毫升。

茶汤是枣红色，喝了一口，口味微微苦、茶汤的尾巴又出现了甜味。袁晨感觉这款茶有点意思。

云南大姐也喝完了自己品茗杯里的茶，说：“您贵姓？”

“免贵，我姓袁。您呢？”

“我姓刘，您还很懂茶的。”

“为什么这样说？”

“一喝就能喝出问题来。”

“你的茶有啥问题吗？”

“刚才那款茶确实是2001年的，但是这几年被我一个朋友带去甘肃兰州了，那个地方多干燥还冷，一直放在兰州。茶呢，就没怎么转化？”

“你一喝就感觉汤薄了、寡淡了。”

“抱歉抱歉，我也是随口一说，耽误您做生意了。”

“我猜，您是一手托两家，不想我跑了生意，也不想让女孩吃亏，就主动买了我的茶。也是好意。”

袁晨连忙说：“茶叶不错，我也想买回去喝。”

袁晨这几天股票套牢，再有店面拆迁，便宜卖店里存货、也亏钱，心情不好。现在云南大姐理解自己的好意，和自己聊天，也可以转移一下自己的不良情绪。袁晨决定多待一会儿。

云南大姐递给袁晨一个三折页的宣传彩页，上面有干茶、茶汤的照片、还有勐海古山茶厂历史的介绍、计划经济年代的国营茶厂，技术力量雄厚。

还有一张单片彩页介绍老茶兴起的过程。

彩页里面介绍，九十年代中期，台湾出版《普洱茶》一书，书里提出：越陈越香。既是对传统的继承，也是提炼与弘扬。

2004年简体字版《普洱茶》一书在大陆出版发行。人们开始认识到老茶的优点。

再后来《普洱茶续》出版发行，品鉴老茶的观念深入人心，对国内老茶市场启动起到重要的推动作用。。

袁晨看彩页的时候，云南大姐加了一点茶，请袁晨再试试。

她再次做水，水开了，注水到壶里面，盖上盖子，闷泡。20秒，出汤请袁晨喝。

“老茶越泡越有味道，每一次冲泡，味道叶也有变化，你再尝尝。”

袁晨喝了，口感略有不同，这次茶汤里面有点“木质”的感觉。他刚才看彩页没注意，云南大姐放了一点六堡黑茶，她调节了茶的味道。

袁晨对广西六堡黑茶不熟悉，黑茶里面他接触熟普多一些。这个“木质”的感觉没有在意，或者说忽略了。

这个口感是刚才云南大姐加进来的2克六堡黑茶造成的。

云南大姐使用的朱泥壶也是一个因素，朱泥壶透气性不如紫砂壶，同样时长的闷泡，朱泥壶泡出来的茶汤感觉更“厚”。这是茶具使用带来的效果。

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