调料：咖哩酱1汤匙、糖1/2汤匙、鱼露1茶匙。
做法：
将平底锅以中火加温，放入3汤匙的椰奶搅拌至沸腾，加入咖哩酱，炒香，放入鲑鱼排，煎至快熟，再加入剩余的椰奶，以鱼露和糖调味，煮至油与酱汁分隔，洒上酸橙叶与红辣椒，熄火既可。
醋浇鲈鱼
材料：鲈鱼1条，冬瓜、海带、红椒、香菜、葱姜丝各少许。
调料：盐、胡椒粉、白醋、料酒、高汤精各适量。
做法：
1.将鲈鱼洗净切成段，冬瓜切块，坐锅点火倒少许油，放入鱼两面煎黄，再加入海带、冬瓜，烹入料酒、高汤精，加适量清水转入电沙锅中，加入胡椒粉煲20～25分钟；
2.碗中放入白醋、胡椒粉调匀，将煲好的鱼取出装碗，撒入红椒丝、葱姜丝、香菜即可。
菜脯鲈鱼
材料：鲈鱼肉2片，小唐菜50克，鸡蛋1只。
调料：盐、味精各10克，面粉250克，胡椒粉、料酒各适量。
做法：
1.将鱼肉加盐、味精、料酒、胡椒粉腌制，再用盛器加面粉、鸡蛋、菜丝、盐、味精加适量水调匀，放入鲈肉；
2.锅置旺火上加少许油，煎鲈肉，然后改用小火慢慢煎成两面金黄即可斩件装盆。
葱油鲤鱼
材料：鲜鲤鱼一条（750）克。
调料：精盐7克，葱姜丝15克，味精3克，葱段50克，料酒6克，胡椒粉20克，香油50克，酱油25克，香菜梗5克。
做法：
1.鲜鲤鱼刮去鳞，去掉鳃和内脏，用清水洗净。以1厘米刀距打上柳叶花刀，深至刺骨；
2.将鲤鱼焯水，控净水分，放鱼池内，撒上精盐、味精、料酒略腌，再散放入葱姜丝；
3.将鱼放笼屉内蒸至嫩熟，取出滗净汤汁，撒上香菜梗；
4.炒勺加香油50克，入葱段煸炸。待葱段焦黄时捞出不用，随即放入胡椒粉搅勺，再倒入酱油一烹，均匀地浇在鱼身上即成。
花生鲤鱼
材料：鲤鱼1条，细粒花生肉150克。
调料：姜数片，葱4根，香菜2棵，绍酒、生抽各1汤匙，水1～2杯，芝麻油胡椒粉、精盐、果皮（浸软切丝）各少许。
做法：
1.花生用清水浸40分钟，然后加入适量水，高火加热10分钟；
2.鲤鱼洗净抹干水，加胡椒粉、精盐各少许，搽匀，放入6汤匙色拉油，煎至两面皆花色（鲤鱼鳞坎，可以吃；如不吃，煮熟后再把鳞除去。刮去鳞煮，肉易烂）铲起；
3.放入色拉油1汤匙在器皿内，爆香姜，葱，加入绍酒，下花生用芝麻油胡椒粉，精盐各少许，生抽1汤匙，水1杯～2杯或酌量调味煮滚加入鲤鱼，高火加热8分钟，放上香菜即可食用。
平菇蛋汤
材料：鸡蛋3个，鲜平菇250克，青菜心50克。
调料：绍酒1茶匙，盐、酱油、鸡粉适量。
做法：
1.将鲜平菇洗净，撕成薄片，在沸水中略烫一下，捞出待用；将鸡蛋磕入碗中，加绍酒、少许盐搅匀；青菜心洗净切成段；
2.炒锅置旺火上，倒约2汤匙油烧热，下青菜心煸炒，放入平菇，倒入适量水、鸡粉烧开，加盐、酱油、倒入鸡蛋，再烧开即成。
牛肉红烧白萝卜
材料：牛肉100克，白萝卜100克。
调料：盐2克，酱油15克，花生油20克，料酒少许，葱5克，姜5克。
做法：
1.将牛肉洗净切成块，将白萝卜去皮切滚刀块，用开水过一下；
2.将牛炒至白色，加入酱油、葱、姜、盐、料酒略炒一下，加水至没过牛肉，用旺火煮开，再用温火炖，炖到肉快烂时放入萝卜同烧至酥烂即成。
白萝卜炖排骨
材料：猪排1000克，白萝卜500克，葱段、姜片少许。
调料：料酒、花椒、胡椒面、盐各适量。
做法：
1.猪排剁成小块，入开锅中焯一下，捞出用凉水冲洗干净，重新入开水锅中，放葱、姜、料酒、花椒面，用中火煮炖90分钟，捞出去骨；白萝卜去皮，切条，用开水焯一下，去生味；
2.锅内煮的排骨汤继续烧开，投入排骨和萝卜条，炖15分钟，肉烂、萝卜软即成。
法式洋葱汤
材料：洋葱1.2公斤，奶油80公克，大蒜末1大匙。
调料：白葡萄酒120毫升、牛高汤800毫升、月桂叶1片、起士4片、法国面包4片。盐、胡椒粉少许。
做法：
1.将洋葱洗净，全部切成丝状备用；
2.奶油放入锅中，用小火融化，再放入洋葱丝及大蒜末，慢慢炒软，约30分钟左右，此时洋葱的色泽会变成棕色；
3.取汤锅，将炒软的洋葱倒入，并加入白葡萄酒、牛高汤及月桂叶，用大火煮滚后，再改小火继续熬煮约30分钟，最后放入盐及胡椒粉调味；
4.将汤放入烤盅内，上面放一片法国面包，再铺上1片起士，然后放进烤箱中，用中温将起士烤融即可取出。吃的时候，用汤匙将起司、法国面压入烤盅里，连同汤品一起食用即可。
鹌鹑炒洋葱
材料：鹌鹑3只，洋葱250克。
调料：花生油、酱油、醋、姜、白糖、精盐各适量。
做法：
1.将鹌鹑去毛和内脏，洗净血水，切成长2厘米、宽厚1厘米的小块，洋葱剥去外皮切成八瓣。
2.将锅坐在火上，加入适量花生油炼热，将鹌鹑肉放人锅中急炒，炒至七八分熟时加入洋葱，再加入酱油、醋、姜丝、白糖、精盐，搅拌均匀，再稍微炒一下，熟后盛入盘中食用。
南瓜浇汁肉末
材料：南瓜200克，猪肉肉馅100克，姜（切成末）1勺，红辣椒1/2根。
调料：酒、酱油各1勺，白糖1/2大勺，豆酱1小勺，水1/2杯，色拉油1/2大勺，干淀粉1小勺。
做法：
1.做肉末。在锅里放入色拉油，炒姜末，香味飘出后再加入肉末、红辣椒。肉炒成一粒粒散开后，加入酒、酱油、白糖、豆酱和水。沸腾后，撇去泡沫，再煮3～4分钟。根据口味轻重，可适量挑出辣椒。淀粉中加入水，加入锅中勾芡；
2.南瓜放入微波炉中稍微加热后，并排摆放在盘子上，浇上肉末。
芝麻菠菜
材料：菠菜300公克。
调料：盐2小匙、柴鱼酱油2大匙、冷开水2大匙、白芝麻1/2大匙。
做法：
1.将菠菜整株洗净后，烧开一锅水，加入2小匙盐，将菠菜放入汆烫，等颜色变绿后立即捞起，沖冷水至凉备用；
2.将菠菜的水分沥干，切成约10公分的长段后，排入盘中备用；
3.将柴鱼酱油与冷开水拌匀，淋在菠菜上，再撒上白芝麻即可上桌食用。
蒜泥菠菜
材料：菠菜400克、水发银耳50克，蒜头50克。
调料：葱、姜、醋、精盐、香油、味精各适量。
做法：
1.将菠菜摘老叶，去根，洗净，切寸段：蒜头去皮，捣成蒜泥；葱，姜切丝：醋香油，精盐，味精和蒜泥一同入碗拌匀，调成卤汁；
2.取锅加水冼净，放入菠菜段稍焯一下，捞出，过凉，用手挤去水分放盘内，加银耳、葱姜丝，倒入调味卤汁，拌匀即成；
温馨提示：菠菜不要用油烧，如果烧的话就成了蒜蓉菠菜了，蒜蓉菠菜有其他的做法，要注意蒜蓉入锅时的油温！
蒜蓉菠菜
材料：菠菜400克、水发银耳50克，蒜头50克。
调料：葱、姜、醋、精盐、香油、味精各适量。
做法：
1.菠菜洗净，沥干，蒜切成小颗粒的蓉状；
2.锅中放入油，下蒜蓉煸出香味后，再加入菠菜，翻炒几下，然后加盐，味精继续翻炒即可。
八宝菠菜的做法
材料：菠菜、胡萝卜、冬笋、香菇、火腿、海米、杏仁、核桃仁、口蘑。
调料：盐、料酒、鸡精、香油、食用油。
做法：
1.将菠菜洗净切成寸段倒入开水中焯一下，捞出挤干水分放入器皿中待用；
2.将香菇、冬笋、火腿、胡萝卜洗净切成丝，口蘑洗净切成片，放入开水焯一下，捞出过凉沥干水分；
3.将核桃仁、杏仁放入开水焯一下捞出过凉沥干水分；
4.坐锅点火倒油，油热放入葱姜丝、火腿丝、海米、料酒煸炒均匀倒入装有菠菜的器皿中，加入香菇丝、冬笋丝、胡萝卜丝、口蘑片、杏仁、核桃仁、盐、鸡精、香油拌匀即可。
芹菜炒猪腰
材料：猪腰2个，芹菜1棵，
调料：盐少许、姜汁、酒各1汤匙、淀粉1大汤匙，盐少许，油2大汤匙、淀粉1大汤匙，胡椒粉、香油少许。
做法：
1.将猪腰竖切两瓣，将内侧筋去净，竖着浅浅地切几道后，揉洗3～4次，横切薄片，放在水中淹泡30分钟去腥味；
2.芹菜切斜片。猪腰控水，用a的佐料浸泡，使之入味；
3.油锅烧热，旺火煽炒猪腰使之变色（不再浸出血水）后取出；
4.油锅烧热，旺火炒一下芹菜，加入猪腰、盐、酒、用淀粉勾荧，最后淋上香油即可。可撒入胡椒粉。
芹菜炒豆干
材料：芹菜300公克、豆干6块，辣椒2根。
调料：盐、味素各适量香油、胡椒粉各少许。
做法：
1.有材料洗乾净，芹菜去叶后切成小段，豆干切成与芹菜同大小的段，辣椒切小备用；
2.放2大匙由于锅中烧热后，再放入辣椒爆香；
3.再放入芹菜、豆干及调味料拌炒3～4分钟即可。
芹菜鱼丝
材料：嫩芹菜心150克，净青鱼肉200克，鸡蛋清20克。
调料：精盐3克，料酒15克，味精1克，油20克，姜丝5克，湿淀粉25克，葱丝10克，高汤80克，猪油300克。
做法：
1.将芹菜心洗净，切寸段，青鱼肉顺长切成6厘米长的细丝，加蛋清20克，精盐1.5克，湿淀粉20克拌匀上好浆；
2.浆锅置火上，烧热后放入猪油，烧至3成热时，放入鱼丝，用筷子轻轻滑散滑熟，变色后倒入勺中，沥油；
3.锅内留少各市地底油，放入葱，姜丝丝炝锅，倒入芹菜翻炒5成热，加精盐，味精，高汤调味，再放入鱼丝，料酒，用湿淀粉勾芡，淋入香油，颠翻炒勺，出锅即可食用。
b型
对肉类和乳类食品尤为适宜。但对这类人来说，鸡肉、玉米蕃茄、大部分坚果和种子类食物却不是健康食品。
b型血适应肉与蔬菜
与o型和a型相比，b型却是人类学上较晚出现的血型，这类人是最早习惯于气候和其他变迁的游牧民族。所以，此类血型的人对肉类和蔬菜都极适应，奶类食品也很有用。但是有些食品如鸡肉、玉米、西红柿以及大部分坚果和种子并不适合b型人食用。
科学家向b型血的人建议：
食用：各种肉类；海鲜；新鲜奶酪、奶油；橄榄油和鱼肝油；燕麦、大米、谷物等；洋白菜、胡萝卜、欧芹、青椒、花椰菜等；葡萄、香蕉、苹果、番石榴、葡萄汁、菠萝或木瓜汁。
少量食用：肥猪肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉、火腿；蛤蜊、龙虾、章鱼、虾；奶酪、冰淇淋；蔬菜油；各类坚果、花生、黄瓜、芝麻、苋菜、麦芽；非稻谷类面包；玉米、南瓜、萝卜、椰子、石榴、西红柿汁。
可增加体重的食物：玉米、玉米馅饼、扁豆、花生、芝麻、小麦、面包、饼干等。
健康食谱：
干拌牛肉
材料：牛肉150克，炒花生米10克
调料：熟辣椒油10克，酱油40克，葱5克，盐1克，白糖1克，花椒粉、味精各少许。
做法：
1.牛肉洗净，在开水锅内煮熟，捞起晾凉后切成片；葱切成2.5厘米长的段；花生米碾细；
2.将牛肉片盛入碗内，先下盐拌合，使之入味，接着放辣椒油、白糖、酱油、味精、花椒粉再拌，最后下人葱及炒花生米细粒(或炒熟的芝麻)，拌匀盛入盘内即成。
红煨牛肉
材料：黄牛肋条肉1000克。
调料：冰糖10克，桂皮1克，绍酒2汤匙，上汤8杯，酱油l汤匙，葱结、姜片、青蒜各适量，胡椒粉、生粉、香油各少许。
做法：
1.将牛肉用冷水洗净，切成4大块放入锅中煮至五成熟捞出，再切成3厘米长、2厘米宽、2厘米厚的条。青蒜洗净，切成3厘米长的段；
2.烧热锅，下油，烧至8成熟，倒入牛肉煸炒约2分钟，下绍酒、酱油，续炒片刻盛起；
3.取大瓦钵1只，用竹箅子垫底，将煸炒过的牛肉放在箅子上，再加葱结、姜片、桂皮、冰糖、盐和上汤(上面压盖瓷盘)，用大火煮滚后，改用小火煨至软烂；
4.软烂的牛肉去掉葱、姜、桂皮，和原汁一同倒入炒锅，放入青蒜、味精、胡椒粉煮滚，用生粉勾芡，淋入香油即可。
爆羊肉
材料：羊后腿肉500克。葱白100克。
调料：盐4克、味精2克、白糖3克、胡椒面0.5克、酱油10克、料酒10克、香油0.5克、油50克。
做法：
1.将羊肉去筋，顶刀（刀与肉纤维成90°角）切成0.1厘米的厚的片。葱斜刀切成厚约0.2厘米的片；
2.羊肉放入碗中，加入盐、味精、白糖、胡椒面、酱油、料酒、香油，搅拌均匀，尽可能使肉将调味品均吸收进去；
3.将炒锅上火，加入油50克，待油烧至7成热时，将羊肉片放入炒散，至5成熟时，放入葱同炒，羊肉成熟后即可装盘。
温馨提醒：此菜要求旺火快炒，不要有过多的汤汁。可在上浆时加入少许淀粉，以补充操作速度较慢和火力的不够。
酸菜羊肉汤
材料：酸菜350～500克，嫩羊肉250克，粉丝150克，香菜10克。
调料：葱花、盐、味精、酱油、香油、胡椒粉各适量。
做法：
1.羊肉洗后切2厘米方片薄块放碗里，倒少许盐、酱油、味精煨上；
2.酸菜切寸长细丝，坐锅烧水先煮2～3个开后，粉丝，在放羊肉片前把葱花先放羊肉碗里拌一下，下锅后立即停火淋香油，撒香菜末即成。上桌前撒胡椒粉。
洋葱牛柳丝
材料：洋葱（约200克）1个，牛柳300克，青灯笼椒1个，红椒丝、蒜茸少许牛柳。
调料：生抽1茶匙，糖1/3茶匙，油1茶匙，生粉1/2茶匙献汁料：生抽1茶匙，糖1/2茶匙，生粉适量，清水适量。
做法：
1.洋葱去皮洗净切丝，青椒洗净去籽切丝；
2.牛柳横纹切丝加入调味料拌匀略腌走嫩油盛起。清去多余油分，放入洋葱丝、青椒丝兜炒几下盛起；
3.下油，爆香蒜茸，牛柳丝、洋葱丝、青椒丝回锅，下红椒丝及献汁料，兜匀上碟。
葱爆兔肉
材料：生净嫩兔肉200克，蛋清1个、大葱100克。
调料：绍酒6克、酱油15克、白糖2克、姜片2.5克、醋2克、精盐1克、熟猪油500克（约耗60克）。
做法：
1.将兔肉切成长4厘米、宽1.7厘米的薄片，放入锅中，加精盐、绍酒5克和蛋清搅上劲，用湿淀粉10克上浆，加麻油10克搅匀，大葱切丝待用；
2.把酱油，白糖、醋、味精、绍酒10克、湿淀粉10克盛入碗中配成汁子，炒、锅置中火上烧热，用油滑锅，然后下猪油烧至四成热（约88c）时，下兔肉，用筷子划散至熟，倒入漏勺；
3.锅内留底油，将大葱、姜片入锅煸至有香味时，放入兔肉，将兑好的汁子加水15克浇入锅中，颠翻几下包上芡汁，淋上香油即可。
红烧兔肉
材料：兔肉500克。
调料：葱、姜、盐、料酒、白糖、酱油、鸡精、鸡汤、腐乳、花生油。
做法：
1.将兔肉彻成件，剞上十字花刀，切成大小相等的块，放入盆中加入料酒、腐乳、酱油腌制20分钟；
2.坐锅点火放入油，油温7～8成热时倒入兔肉，炸成银红色捞出控干油；
3.锅内留余油，油热放入姜片，再放入葱段、煸炒出香味，倒入酱油、鸡汤、料酒、盐、白糖、兔肉、待汤开后，用小火焅20分钟。最后放入鸡精，用旺火收汁盛出晾凉即可。
鱿鱼炒芹菜
材料：鱿鱼（墨鱼）1条，芹菜300克，
调料：盐，蘑菇精（鸡精）
做法：
1.将芹菜摘去叶子，切去根，洗净；
2.将芹菜靠近根部4～5厘米切下一段，将每棵芹菜的根部从中间剖上一刀；
3.将芹菜切成4～5厘米的小段，靠近叶梢的细茎因为和靠近根部的粗茎快熟的程度不一样，所以要分开盛放，再将鱿鱼洗净，切成丝（不要切太细，和芹菜中间段差不多粗就可以了）；
4.将锅子底水烧干，倒入小半勺色拉油，将油烧热后倒入鱿鱼丝，翻炒1～2分钟，至鱿鱼开始蜷缩；
5.先倒入芹菜根部的粗茎，炒1—2分钟至4—5成熟；
6.再倒入芹菜细茎翻炒1分钟，加盐和鸡精，注意全程需旺火快速翻炒，再炒半分钟左右起锅，盛入盘中即可享用。
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