1.将黄豆芽洗净去根和皮，葱剖成四半切成短节；

2.将炒勺烧热放入黄豆芽，用旺火煽炒至黄豆芽抽缩的时候将其倒出。然后将炒勺洗净注油，待油开再放入黄豆芽及调料，迅速翻炒后盛盘即成。辣椒粉单用小碟盛上。

酥烧海带卷

材料：发好的海带500克，猪肥膘肉150克，火腿150克，姜片30克，蒜片30克，葱节50克。

调料：精盐、料酒、酱油、白糖、醋、鲜汤、香油各适量，食用碱少许，大白菜叶数张。

做法：

1.海带反复洗净，切成15厘米长、8厘米宽的块；猪肥膘肉、火腿均切6厘米长、0.5厘米见方的条；精盐、料酒、酱油、白糖、醋、鲜汤、香油、食用碱入碗，调匀成味汁；

2.取一块海带放在案板上铺开，再在海带上横着放1根肥膘肉条和1根火腿条，然后裹起成卷，并用棉线捆住，即成酥烧海带卷生坯，依法逐一制完；

3.取砂锅一个，先在锅底垫几块猪骨（防止煳锅），再一层层地码上酥烧海带卷生坯。码完第1层时，铺上姜片；码完第2层时，铺上蒜片；码完第3层时，铺上葱节；码完第4层时，淋入味汁。最后盖上大白菜叶，并注入清水（以淹没海带卷为度），盖上锅盖；

4.将砂锅置于灶上，先用大火烧开，再改用小火焖烧至海带酥烂且汤汁快干时，将锅离火，晾凉后将海带卷取出，拆开棉线切为短节，即可装盘上桌。

温馨提醒：制作酥烧海带卷时，可以放入食用碱，但也可以不放，不过未放碱烧制的时间比较长。焖烧海带卷时，如果锅中的汤汁中途烧干了，应及时加入清水，以免将砂锅烧坏。

豆腐排骨豆芽汤

材料：排骨250克，豆芽200克、冻豆腐1块、番茄1颗。

调料：盐2小匙。

做法：

1.豆芽洗净，冻豆腐、番茄切块备用；

2.将所有材料放入电锅内加入5杯水，按下按钮煮至熟软；

3.食用前加入调味料即可。

三鲜豆芽

材料：绿豆芽200克，水发海米50克，韭菜50克，猪肉80克。

调料：猪油、盐、花椒水、葱姜末、味精、淀粉各适量。

做法：

1.将猪肉切丝，韭菜洗净切3.3厘米长段，海米大的片开；

2.坐勺，加油烧热，用葱、姜末炝锅，放入肉丝、花椒水炒至肉丝变色时放入海米、豆芽、盐翻炒，放入韭菜炒熟，点味精，用水淀粉勾薄芡，出勺装盘即可。

白糖高丽香蕉

材料：香蕉3只（重约450克），蛋清150克，细沙125克，糖桂花2克，干淀淀粉50克、湿淀粉20克、白糖50克、熟猪油1500克（实耗油150克）。

做法：

1.香蕉去皮，对批开，两面蘸上干淀粉；

2.糖桂花与细沙拌匀，分成3份，搓成同香蕉一样长的条，分别放在半片香蕉上，按扁合上另半片香蕉：切成3厘米长的段，放在撒有干淀粉的盘子里待用；

3.炒锅放旺火上烧热，放入猪油，同时把蛋情甩打起泡，加湿淀粉和干淀粉40克搅匀成蛋泡糊，待油温至6成热（约132c）时将锅端离火位，把香蕉段拌上蛋泡糊、逐个下锅炸、待放完后将锅移中火上，用手勺舀热油不断淋浇；

4.油温上升至7成热（约154c）时应各离火，淋翻至外层呈微黄时，用漏勺捞起沥尽油装盘，撒上绵白糖即成。

苹果排

材料：黄油100克，砂糖200克，鸡蛋100克，面粉200克，苹果850克，桂皮粉，香草粉，发酵粉各少许。

做法：

1.将黄油用木棍砸软，和砂糖（100克），鸡蛋50克，香草粉，发酵粉调匀，放入面粉和成油面，用3/2的油面擀成一片，放入排盘，入炉烤至9成熟取出，作为排底；

2.将苹果去皮，去核，切成薄片，放入砂糖100克拌匀，稍浸去其水分，再加入桂皮粉拌好，摆在排底摊平；

3.将其余的油面擀成圆片，盖在苹果上面，刷上鸡蛋用花推子划上花纹，入炉烤熟，凉后切成三角形块12块。

苹果粥

材料：白米1杯，苹果1个，葡萄干2大匙，水10杯，蜂蜜4大匙。

做法：

1.白米洗净沥干，苹果洗净后切片去籽；

2.锅中加水10杯煮开，放入白米和苹果，续煮至滚沸时稍微搅拌，改中小火熬煮40分钟；

3.蜂蜜、葡萄干放入碗中，倒入滚烫的粥，拌匀即可食用。

苹果炖鱼

材料：苹果100克，鱼500克。

调料：盐8克、味精2克、胡椒粉少许、绍酒2克。

做法：

1.苹果去核、去皮、切成瓣，并用清水泡上，草鱼杀洗砍成块，瘦肉切成大片，红枣泡洗干净，生姜去皮切片；

2.烧锅下油，放入姜片、鱼块，用小火煎至两面稍黄，倒入绍酒，加入瘦肉片、红枣，注入清汤，用中火炖；

3.待炖汤稍白，加入苹果瓣，调入盐、味精、胡椒粉，再炖20分钟即可出锅食用。

柠檬鸭

材料：北京鸭肉1斤，大蒜、芹菜各1两，酸柠檬1个，酸茭头8只，酸姜片4步块。

调料：蚝油，生姜，盐，花生油，白糖，料酒各少许。

做法：

1.将切好的鸭肉放进清水里洗一次后，再放进清水泡四五分钟，把鸭血尽量泡出来，捞出来后切生姜丝拌着鸭肉腌上5分钟（除腥）；

2.锅里烧水，起泡时将鸭肉带姜丝一起倒入锅中，待鸭肉6成熟将其取出，沥水待用；

3.热锅，放入少许油，放入五片生姜片，将鸭倒入锅翻炒一下，加蚝油，酱油少许（放豆豉更好），白糖少许，再放适量料酒，翻炒，再盖上盖焖上4分钟；

4.焖了4分钟分后，将已切好的柠檬片，拍碎的酸茭头，酸姜倒入锅里再次翻炒两分钟，放盐，再倒入50克水，再盖上盖等着水变少或没有，放入大蒜、芹菜，翻炒2分钟出锅即成。

西芹柠檬鸡

材料：西洋芹2枝，鸡腿1支。

调料：a：盐2小匙；b：熏衣草1大匙、柠檬汁2大匙、盐1小匙、糖1大匙、橄榄油1大匙。

做法：

1.将西芹洗净，对折除去纤维丝，切成5公分条状备用；

2.鸡腿洗净沥干，均匀涂上调味料a，放入电饭锅中蒸熟，约需20分钟，取出放冷后，再剁成小片或块状备用；

3.将西芹段与鸡腿块、调味料b混合均匀，放入冷藏中腌1小时即可食用。

泰式青木瓜沙拉

材料：青木瓜1个，蕃茄中型1个，辣椒1～2根，虾米2大匙，花生(烤过)2大匙，蒜头(带皮)4～5瓣，长豆视个人喜好添加。

调料：鱼露3大匙，糖3大匙，柠檬汁2大匙。

做法：

1.青木瓜去皮切丝，长豆切段、蕃茄切片备用；

2.将木瓜丝放在一个大碗里用木棍边捣边拌；依序将长豆段、蕃茄片、花生、辣椒、蒜头、柠檬汁、鱼露和虾米放入碗中，一边用木棍捣出各种材料的味道，一面用大汤匙翻搅着让味道均匀即可。

第三章血型与运动

血液是维持生命的一种重要元素，不但传送氧气及养分到身体各部分，良好的血液循环会促进人体的新陈代谢。大家都知道，血型分别有a型、b型、ab型及o型，但你又是否知道血型与运动有着非常密切的关系呢？

1.不同血型适合不同运动

在生活中，许多人都有一个共同的爱好，那就是运动，但喜爱运动的人往往会有不同的结果，有的成为了优秀运动员，有的人在运动方面没有一点进展，这其中到底是为什么呢？

据国外运动医学专家调查研究发现，人的运动特长其实和他的血型有一定的关系，由于他们不同的血型，结果往往也是不一样的。

o型：健康的身体适合从事激烈的运动，不妨挑选可以锻炼身体的运动。而户外运动如：篮球、排球、攀岩、骑马都是在运动中娱乐。若没时间运动的话，可多做居家或办公室健康操，不必太在意为自己体型而强迫减肥，注意饮食与运动即可。

a型：适宜从事能保持心情愉快及缓和的运动，例如：慢跑、游泳、太极拳、有氧健身操、登山、高尔夫等。而运动的地点宜选择郊区、公园，在清优的环境下，大可将所有压力拋诸脑后，只要持续的运动，对你的身心会有很大的帮助。

b型：拥有强烈好奇心的你，对于任何运动都跃跃欲试，特别是新鲜刺激的运动，如直排轮、高空弹跳、滑板、自行车、浮潜、独木舟等。但要提醒你一下，也许以上的各种运动，都没办法成为你的专长，除非能改掉三分钟热度的个性。

ab型：对于条理清晰的ab型，最适宜参加循序渐进的运动，如有氧舞蹈、体操、登山、跑步、跳绳等。若能自行设计一套运动方式，会对你的体能更有帮助，并且能够从运动中找到更多的乐趣与目标，但同时须控制自己爱吃的习惯才有效。

所以，在选择运动项目的时候，要符合自己的血型，只有这样才能避免走冤枉路。

在英国新出版的《吃得合适》一书中，因提出饮食及运动最好因血型的不同而相异的建议，使这本书迅速登上英国的畅销书排行榜。该书建议不同血型的人，做以下不同的运动：

o型：容易有溃疡、关节炎、过敏和血栓的疾病，每周至少4次从事较动态的运动，以免压力郁积而情绪低落、容易疲倦、失眠等。

a型：容易有心脏病、癌症、糖尿病、贫血、肝和胆方面的疾病，须每周4～5次做每次15分钟像瑜伽和太极拳的运动，有助于心情平静及避免罹患与压力有关的疾病。

b型：容易有须补充胰岛素的严重糖尿病和自体免疫疾病，须每周3次做有氧运动、健行或慢跑之类的运动，但避免回力球等竞争性强烈的运动。

ab型：因其免疫系统强较健，没有特别容易罹患的疾病，且因缺乏抗a抗原或抗b抗原，也不容易患关节炎和过敏。若紧张时可做些类似适合a型人的运动。

2.减肥？血型可让你出奇招

每当看到别人穿上迷人的百花裙，爱美的女士是不是有羡慕和嫉妒的滋味呢？所以，不要再犹豫了，做好减肥的准备吧！只有这样才能变回以前的自己，拥有一副魔鬼般的身材，让别人羡慕的目光洒在自己的身上。

每个人的血型都不一样，减肥的方法也有不同，看看你应该怎样从血型的角度来瘦身吧！

o型奇招减肥法

o型的人一般都比较固执，有着异于常人的执行力，体力旺盛。待人亲和，在朋友中惯于扮演甘草型的人物；心宽体胖的o型人，“中广”身材十分常见。虽是如假包换的健康宝宝，却常疑心自己是否得了不治之症，常令人啼笑皆非。

最佳的减肥法是多做一些激烈的户外运动，骑马、攀岩，都难不倒你。但是一定要持之以恒，否则再结实的肌肉也会消退。如果再加上运动员的好胃口没有跟着运动量骤减而降低，下一波“增胖”事情就会随之而来，因此一定要慎重。

如果你觉得这个运动减肥太麻烦，不符合你的个性，不妨试着多吃高纤，低脂食物。午休时间少搭两层电梯，改走楼梯，既简单，又方便，何乐而不为呢？

a型奇招减肥法

a型血的人性格谨慎，做事有着极强的耐力，殊不知，他们的这种忍并不是常人可以相比的，对于自己认同的事，他们会一板一眼努力执行。然而，完美主义的倾向，往往使他们喘不过来气。

所以，保持心情愉快最重要，磅秤就暂时搁一旁吧。一季或半年的长程减肥计划最是适合，例如健美操、游泳、跑步等运动再配合低脂饮食以帮助放松心情的沐浴按摩，快快乐乐迎向窈窕。

b型奇招减肥法

b型血的人性格古灵精怪。最善于的就是社交，彷佛有用不完的精力，但做事常只有三分钟热度。全凭直觉行事的性格，对于不适合自己的事，便不愿研究。

最佳的减肥方法是顺应自己喜欢尝新的脾胃就可以了；还可以做有氧阶梯，单排轮刀，只要是兴趣当头，便可一一实践。party可以照去不误，但是，千万要提醒自己：多社交，少吃东西，同时要注意自己的血压。

ab型奇招减肥法

ab型血的人性格行事优雅，带着一种神秘色彩，具有b型的外在特质，又具有a型的内在性情，讲求客观。富决断力，说起话来常令人不由自主信服，但内在矛盾的性格，容易导致焦躁与易怒，往往没有一点耐性。

最佳的减肥方法是不必勉强自己从事超出体能的激烈运动，但是一定要有效的控制自己吃零食的习惯，以喝水的方式抵挡奇佳无比的食欲，并在餐后勤于刷牙；或是自行设计美味，低卡、低胆固醇的食谱，这样，既充满了美食情趣，又可以达到自己的目的，真可谓两全其美！

3.适合血型的减肥运动法

每次都在下决心一定要达到减肥的目标，但每次都遭到失败，相信这种心情每个人都有所体会。

在这里，我们为大家建议，减肥要根据自己的血型对症下药，否则，不但体重减不下来，反而会越来越重；即使是成功了，理想的体重也无法持久。最佳的方法当然是养成每天固定运动的习惯，而不同的血型，生活习惯和持续力也会不同。若能根据每个血型的优缺点订制一套适合运动的方法，并长久地维持下去，就能达到事半功倍的效果。

o型运动减肥法

o型的人生来就是一个努力家，能一个人默默地进行单调运动，当完成每日的健身操课程后，心中会有说不出的满足感。所以，应经常进行大运动量的健身运动，可选择快走、跑步、游泳、骑自行车、做健美操等有氧运动，每周坚持运动4次。

a型运动减肥法

a型的人是一个性格内向的人，不喜欢让别人看到自己邋遢的一面，所以，比较适合的运动时间是在心情放松的气氛下进行一段减肥操。方法是使用淋浴的方式，以冷水热水相互交替冲洗身体来塑造理想的身材。但还有一个要求，就是要学会永久地保持下去！

b型运动减肥法

b型是享乐主义的实行者，不喜欢单调的减肥方式，给人痛苦感觉的减肥会立刻放弃，最适合带点游戏气氛的减肥方式，比如说，打网球、健身舞等。这类健身方式运动量不是太大，又能与他人同乐，只有这样才能够长久地持续下去。

ab型运动减肥法

在ab型看来时间就是金钱，最好将运动融于每天的生活当中，例如骑自行车到车站、放弃交通工具步行一段站牌距离、改走楼梯等等，多做一些有助于身心放松的温和运动。但千万不要三天打鱼两天晒网，凡事要有个耐心，只有把它当成每天的必修功课，才能增强肺活量，达到拥有魔鬼身材的目的。

第四章血型与爱情

从男女感情来说，血型虽不会使双方产生强烈地吸引，但很容易出现心心相印的感情。你是什么血型，又会有怎样的爱情呢？

1.各种血型爱的特征

o型的恬静爱

o型人的爱是恬静的爱，比较注重现实。他们常常表现为：男性一般表现为希望女方依附于自己的保护爱；女性则希望嫁一个强有力的男人，表现为“大树底下乘凉”的依附爱。这种爱也可能发展为占有爱。因此，他(她)们希望找到聪明能干的对象。不知不觉地计算着要找一个具有生活能力的男人或安分守己的女人。

有的o型人追求浪漫主义的爱情，陶醉于情书频递，细语绵绵，以至于忘却了o型血注重现实的特征了。所以到了办婚事，或进入婚后共同生活阶段，就会看到一幅完全不像自己之前想象的画面，因而一下子不知该如何是好了。

o型人有个最大的缺点，就是过分地相信自己的眼力，认为自己选择的对象一定会是最好的，所以，一般不为他人劝说所动。反过来，别人提醒他注意，只要是关于男女关系的问题，从来都没有听过。

o型人易遭遇“一见钟情”式的感情

o型人容易燃起炽烈的爱之火，恋爱剧里往往有会许多o型人物，如果缺少了他们戏就很难演下去了。那么，o型人的爱是怎样燃烧起来的呢？

o型人中“一见钟情”者特别多，这一点与他们注重对方能力是矛盾的。不知是由于人的两重性之故，还是因为o型对自己的观察力抱有信心，能在一瞬间洞察对方的一切。

o型人的爱与其说是产生于与对方的交谈，不如说大多触发于偶然事件，一下子燃起爱之火焰，比如说，对方替自己送来遗忘的物品，或者是与对方一起陷入某个困境等等。这些偶发事件都可能成为点燃o型人心中火焰的起端。o型人爱的基本条件是信任感，可以说这是通过行动不难获得的。o型人的心中火焰一经点燃，便灿烂生辉，火势最旺，o型人的爱情烈焰就像石油之火，一点就着是它们共同的特点。

o型人的爱情烈焰不仅灿烂绚丽，而且具有专一性。他们能将火力集中于一个目标，大有不将对方烧化决不罢休之势，这一点也使人联想到石油燃烧器。他们的目的性强，想到什么就会做什么，所以在爱情舞台上也显示出直接式的特点。在各种血型当中，o型是获得爱情能力最强的血型。

o型人的爱就好比是石油燃烧器一样，不会有连烧其他之意外。我们常常可以看到热恋中的o型人，总是严格地将自己的日常生活限制在最小范围里。生活上的顽强精神，不掂三拈四也是o型人的一大特点。不过一旦遇上对手，强烈的竞争意识也会使o型人生活出现混乱，对本来并不十分喜欢的对象也紧追不舍。

o型人遇到失恋往往会痛苦一阵子，但不会太放在心上，当他们已经知道自己完全没有希望时，不会再去穷追不舍。这就好比关上阀站，就会自行熄火的石油燃烧器。

o型血的爱来得快，去得也快

在当今社会上，关于性的调查和资料非常少，完整地掌握精确而又符合实际的资料也许还需要一个世纪以上的时间。尽管如此，人们通过一个时期的观察和通信调查，还是弄清了一些大致的倾向。

o型人将爱的心情与性关系直接联系起来，这才是名符其实的性爱。一般地说，o型人对性关系——无论是夫妇间的还是短期的姘居，都怀有交流爱情的意识。

从大体上来看，o型人中好色者似乎较多，热衷于讲色情话。使人意外的是，这些人嘴里虽然常常浪言浪语，但其情欲却并不是这么持久不衰。他们有时欲念特别强烈，有时却处于完全无欲的状态，时间上阶段分明。对夫妇间的生活，o型人给人的印象甚至是冷淡的。虽受爱情占欲的驱策，有时会不能自拔，但沉湎于床第之欢者似乎很少。

在交媾动作方面，o型人仿佛只顾自己，不顾对方。部分调查资料反映时间过短，这种情况是否具有一般性尚不明确。

o型人中有些人，曾因童年受过迫害心中带有无法抹去的阴影，使他们产生自卑，导致爱的火焰无法点燃，这是例外。这小部分人走向反面时，有纵欲之虞。

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