京菜简介

京菜简介

京菜历史

京菜特色

北京名菜

北京辣菜

母子相会

宫门献鱼

什锦哈什蚂

雪包银鱼

珍珠鲍

金银满堂

烧裙爪蒜

蛤蟆鲍鱼

脆皮五香野鸡

烩乌鱼蛋

压力炸鸡

象眼土司

酱爆鳝球

冰糖明骨

元蘑焖山鸡

锅巴烩海参

金银鹿肉

北京特色菜

三鲜瓤鸭膀

龙舟活鱼

熏大虾

茉莉鸡片

汽锅元甲

翠环珍珠

京酱肉丝

琥珀莲子

三不沾

口蘑烧鹌鹑

糊肘

芥末鸭掌

糟熘鸭三白

蛤蟆鸡

高丽凤尾虾

板炸田鸡

桃花泛

金钱山鸡

酱汁牛肉

迎春罗汉斋

芫爆百叶芫

七星螃蟹

龙眼虾仁

南府苏造肉

八宝脆皮鱼

藕断丝连

雪里过冬

雪球素虾

长生不老

酒蒸鸭子

青椒鸭丁

汽锅鸡

醋熘鸡丁

酱爆鸡丁

豉油活鱼

酱汁活鱼

煎蒸黄鱼

潘鱼

冰糖元甲

沙锅羊头

沙锅散丹

爆炒腰花

箸头春

碎烧鲤鱼

红煨鳝段

奶汤海参

葱(火靠)兔肉

鲍鱼卧龙须

炸鹿尾

北京熏肉

珊瑚鳗泥

玻璃肉球

煎糟鱼

烧鹿茸元鱼

罗汉大虾

红焖海螺

红娘自配

天福酱肘子

天府海参

麻酱鳝鱼

麻辣铁雀

鸡茸鱼肚

鲍鱼卧鹑蛋

两味灯笼鸡

嫦娥知情

如意卷

套环鲤鱼

干蒸加级鱼

柴把鸭子

烩鸭四宝

氽鸡茸虾球

桃仁酥鸭

游龙戏凤

海红鱼唇

浇汁鱼

五柳活鱼

乱炖鳜鱼

乌龙吐珠

扒猴头野鸡腿

手扯鸡

鸡茸牡丹

太白醉鸡

百鸟朝凤

白露鸡粉

白蹦鱼丁

炸烹铁雀

北京家常菜

醋熘鸡丁

醋炒银芽肉丝

酸豆角炒肉粒

软汁鳝鱼

白肉片

干扣肉

葱爆羊肉

过油肉

芝麻丸子

酱爆肉条

醋熘肉片

油爆里脊丁

香菇肉饼

糖醋排骨

虾子锅塌豆腐

葱黄鸡

菜包鸡

茭白牛肉丝

炒鸡丝掐菜

葱黄鸡

冰糖肉

拌海蜇皮

松子全鸡

酒香鸡

香酥油鸡

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