西汁银鳕鱼
材料：银鳕鱼件10两（400克），小洋葱，番茄各1个，青豆1汤匙，蒜头2粒，盐和胡椒粉各少许。
调料：盐1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，生粉1汤匙。芡汁：水3/4杯，茄汁3汤匙，好味汁、生粉各1汤匙，生抽1/2汤匙，盐1/4茶匙，糖3/2汤匙。
做法：
1.银鳕鱼件冲净抹干，涂匀盐及胡椒粉，腌15分钟；洋葱及番茄切角，蒜头切碎。
2.烧热4汤匙油，替银鲟鱼件薄薄涂些生粉，放油内用中火煎至两面金黄色及熟透，取出。
3.剩馀油爆炒洋葱、蒜茸，加入青豆及番茄兜匀，倒下芡汁煮滚，把鱼块回镬与汁料齐煮片刻，即可上碟。
肉末蛋羹
材料：鸡蛋3个，瘦肉末150克，姜1片，盐、味精、绍酒适量。
做法：
1.鸡蛋打在肉末碗内，加入1倍清水搅匀待用；
2.把姜切成细末与绍酒、盐、味精一起放入肉蛋碗内，充分搅拌均匀；
3.将肉蛋碗放入烧开的蒸锅里，用大火蒸熟即可。
鸡蛋炒豆腐
材料：豆腐500克，鸡蛋2个。
调料：盐、酱油、葱末各少许。
做法：
1.把鸡蛋磕在碗中，加少许盐打匀待用；
2.炒锅置中火上，放入适量油，烧热后炒香葱末，放豆腐，用锅铲捣碎后翻炒几下，再把鸡蛋液倒入锅中，加入适量盐和酱油，翻炒片刻即可出锅。
此菜做法简单，味道还不错，可事先把豆腐捣碎再下锅；放入鸡蛋液后，炒的时间不要太长，鸡蛋刚熟才嫩。
特色炒蛋
材料：4个鸡蛋、1个熟咸蛋，1个松花蛋，1个西红柿。
调料：香菜末、生抽、盐各适量。
做法：
1.把咸蛋、松花蛋分别去壳后切成大颗粒；西红柿用开水烫去皮，去核后切成小块；鸡蛋加盐、1茶匙生抽、1汤匙油打匀；
2.用1汤匙油将切成小块的西红柿爆炒2分钟，盛出；在炒好的西红柿里加1茶匙半点粉，拌匀；
3.把鸡蛋、咸蛋、松花蛋、西红柿、香菜末一起搅匀，在炒锅中放3汤匙油，炒熟即可。
温馨提醒：注意炒蛋油的用量，太多会腻。
酸辣蛋花汤
材料：鸡蛋2个，嫩豆腐50克，水发木耳50克。
调料：胡椒粉2汤匙，醋2汤匙，酱油1汤匙，香油，盐、味精、葱花各适量，水淀粉2汤匙。
做法：
1.把鸡蛋打在碗里，搅匀；把木耳摘洗干净撕成小片或切成丝；豆腐切成小片或细条待用；
2.炒锅置旺火，下油1汤匙，用少量葱花炝锅，倒入水700克左右，把豆腐、木耳、盐、胡椒粉、醋、味精和酱油下锅烧开，勾入水淀粉拌匀，把鸡蛋液均匀地淋入锅里，待蛋花刚刚浮起时，点香油，撒葱花，出锅即成。
温馨提醒：酸辣汤的要点在于大量的胡椒粉和醋，其他的主料除鸡蛋、豆腐、木耳外，还可按各人口味加鱿鱼片、肉丝等。
此菜也可不先炝锅，直接加水，有清汤更好；可用鸡粉代替味精；使用炒锅便于翻炒，避免勾入水淀粉后凝结不匀，粘锅底；下鸡蛋液时要均匀，煮太久蛋花不嫩。
漆匠萝卜
材料：萝卜1根，腊肉150克，昆布出汁1升，青葱1/2棵，柚子1/2个。
调料：红面豉100克，白面豉50克，酒150毫升，砂糖50克，蛋黄1个，木鱼干1个，淘米水少许。
做法：
1.熬红面豉制作红面豉、白面豉、酒、砂糖、蛋黄放入锅中，隔水加热，熬至与原有的酱同样柔软程度。快完成时，放入木鱼干，轻轻地搅拌，从火上拿下冷却。过滤，使之更光滑；
2.漆匠萝卜制作萝卜切成2厘米厚，削去皮，切成半月型，削掉棱角，再用水冲洗。放进淘米水，加火，煮制成用金属能穿透为止。放进水里仔细冲洗，去除淘米水的异味。将昆布出汁，腊肉、萝卜放进土锅，加火煮。从冷水起煮，20～30分钟；
3.柚子葱的制作把青葱切成葱花，用布巾包好，在水中轻轻揉洗。削掉柚子外皮，取内侧白色部分，切成细小碎块，用温水漂洗一次。沥去水分的葱花与柚子混合在一起，制成柚子葱即可。
胡萝卜毛豆鸡丁
材料：胡萝卜200克、鸡肉100克、毛豆50克。
调料：胡椒粉、淀粉、盐、葱段各适量。
做法：
1.胡萝卜洗净、去皮，切丁。毛豆放入滚水中烫去外膜，捞出，浸入冷水中泡凉；
2.鸡肉切丁，放入盐、胡椒粉、淀粉抓拌均匀，腌15分钟备用；
3.锅中倒入一大勺油烧热，爆香葱段，放入鸡丁快炒数下，盛出备用；
4.锅中余油继续加热，放入胡萝卜、毛豆及两勺水，翻炒3分钟至熟，加入炒好的鸡丁及盐、胡椒粉混合炒匀，即可盛出。
干贝萝卜
材料：干贝12克，绍酒15克，白萝卜500克。
调料：湿淀粉10克，火腿10克，鸡汤300克，冰糖1.5克，小葱末5克。
做法：
1.将干贝洗去浮灰，置碗内，加入绍酒和水50克，上笼蒸烂取出搓散，汤滤去沉渣留用。选生瘦火腿，切成2厘米宽、5厘米长的片。小片圆萝卜剥皮，削成圆柱打成齿轮形花，再切成0.5厘米厚齿轮形的片；
2.炒锅放在旺火上，放入熟猪油，烧至四成热时，下萝卜片，炸至发软捞出沥油；
3.取碗1只，碗底中间放干贝，旁边围火腿，再将萝卜片排放汤碗中，加入鸡汤和蒸干贝的汤以及冰糖、精盐上笼用旺火蒸约45分钟取出，先将原汁滗入锅中，另取一汤盘在碗上翻身扣在盘中，锅中原汁加湿淀娄调稀勾芡，淋入熟猪油10克，撒上葱末，芡浇在上面即可。
啤酒洋葱鸭
材料：鸭半只，洋葱1个，切丝，姜少许，八角1个。
调料：酱油、盐、冰糖、啤酒各适量。
做法：
1.水少开，将鸭肉焯熟；
2.锅里放油，放姜稍微炒一下，喜欢辣椒的可以加点红辣椒。放酱油，盐，冰糖，烧开；
3.把焯过水的鸭肉倒进锅里翻炒一下。然后，将一听啤酒倒进去，八角丢进去。压好后，换到小锅继续焖。炒菜锅可以同时做别的菜；
4.再焖一会儿，把切好的洋葱加进去。焖到汤汁比较浓稠一些，稍微收干一点，也就差不多啦。
莴笋炒牛肉丝
材料：莴笋2个、牛肉丝200克。
调料：酱油、料酒各少许。
做法：
1.将莴笋去皮切成丝状，然后将牛肉丝放在酱油和料酒中浸泡约30分钟；
2.锅内倒油烧热后放牛肉丝入锅，用大火快炒有1分钟，将牛肉丝从油锅中捞起；
3.再将莴笋丝倒入锅内，用大火炒约2分钟，将炒好的莴笋盛入盘中铺底，将牛肉丝放在莴笋上面即可。
萝卜羊肉汤
材料：羊腩肉750克，白萝卜1个，香菜少许。
调料：盐、鸡精、料酒、葱、姜、胡椒粉、食用油各少许。
做法：
1.将羊腩肉洗净，切成粗丝，白萝卜洗净切成丝待用；
2.坐锅点火倒入底油，油热后放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味，水烧开后先放入羊肉煮熟，再放入白萝卜，转小火煮至萝卜断生后，撒上葱丝和香菜叶即可出锅食用。
苹果比萨饼
材料：黄香蕉苹果500克，牛奶、蛋黄、火腿、芝麻各少许。
调料：食用油、鸡精、盐、胡椒粉、淀粉、面粉各适量。
做法：
1.将苹果去皮去核切成块上笼蒸熟（15～20分钟）碾碎成泥；
2.火腿切成细末，蛋黄蒸熟碾成粉；
3.将苹果泥、蛋黄粉加入牛奶、火腿末、淀粉、面粉、芝麻调成苹果糊；
4.坐锅点火放油，油至六七成热时用勺将苹果糊摊入锅中逐个煎至两面金黄色即可。
适合a型的美容食谱：
冬瓜皮蒸鲤鱼
材料：鲤鱼1尾（约600克），鲜冬瓜皮50克（或冬瓜皮20克），大蒜50克，
调料：料酒30克，水发口蘑4个，姜片10克，胡椒粉0.5克，葱2根，细盐2克。
做法：
1.将鲤鱼去鳞后除去内脏，洗净，两面横划几刀，抹上盐、胡椒粉、料酒；
2.水发口蘑洗净，切成薄片；大蒜去皮，洗净。将蒜瓣一半放入鱼腹内，一半放在鱼身周围；冬瓜皮放在鱼下面；口蘑放在鱼上面；加鲜汤约100克，井加入姜片、葱段，用旺火蒸熟，出笼后即可食用。
鲤鱼汤的做法
材料：鲤鱼1条，红豆50颗，糯米5克，红枣2个，姜适量。
调料：盐、胡椒粉适量。
做法：
1.鲤鱼刮去鱼鳞，去除内脏；
2.用纱布袋滤去水分，放入锅内；
3.将米酒、红豆、糯米和红枣以及姜（捣碎）等佐料一起下锅；
4.在锅内加入清水，水最好浸过鱼身半寸，煮至1小时左右，汤成；
5.在汤中加入少量盐和胡椒粉，即可饮用。
南瓜奶油浓汤
材料：南瓜200～250克，葱1/2棵，固态汤料（鸡味）1个，面包1片，牛奶1杯，奶油（室温）2大勺，小麦粉3大勺。
调料：面包粒、盐、胡椒适量。
做法：
1.将葱切成末，把1大勺奶油放入锅中溶化。然后放入4杯水、固体汤料，盖上锅盖用文火煮15分钟；
2.在碗里放入小麦粉及剩余的奶油，充分搅拌；
3.步骤1的锅里放入南瓜，煮5分钟后捞出，放入搅拌机中（也可放入过滤器中）过滤出汁。然后再将南瓜汁倒入锅中，加入牛奶再次用文火加热；
4.步骤2的碗中，放入1汤匙步骤3中的汤。充分搅拌，撇出沫。最后加入盐和胡椒，盛到盘子里，撒上面包粒。
南瓜甜味煮
材料：南瓜1/4个（约350克），
调料：汤（或水）2/3杯，砂糖3大勺，酱油2大勺。
做法：
1.将南瓜瓤去掉，去皮，切成8等份，放入微波炉专用容器中；
2.加入汤（或水）、砂糖、酱油，盖上保鲜膜，放入微波炉加热13～14分钟；
3.打开盖子，连同汤一起放入锅中煮。不要煮到南瓜完全熟烂，大火粗粗加热便可。
肉茸菠菜
材料：菠菜400克，猪通脊肉200克，蛋清3个、清汤200克，猪油50克，肥膘肉50克。
调料：葱、姜，花椒水，香油，盐味精，面粉，湿淀粉各适量。
做法：
1.将菠菜择洗净，裹匀面粉待用；能脊肉与肥膘肉同用刀斩成茸，加蛋清和适量水，将淀粉周匀成糊；
2.锅内放水1000克，上为烧以徽开，菠菜放入里脊糊中拖匀，下锅中氽熟捞出；
3.锅内放油烧热，放入蘸上蛋液的整棵菠菜，油煎两面呈金黄色时，加适量清汤调烧开，放入菠菜，待汤再开后撒味精、盐，少许淀粉勾芡，淋香油，翻勺出锅装盘。
美味南瓜米饭
材料：小南瓜1只，中等大小；白米100克；羊肉馅（两分肥8分瘦）。
做法：
1.将米和羊肉馅和匀后放入搪瓷容器内，加入适量的清水，水以没过原料3厘米左右为宜，放入蒸锅，蒸至上气，改中火再蒸15分钟取出。加入2克左右的盐搅拌均匀；
2.南瓜洗净，从下往上1/3处切开，挖出瓜囊，洗净后放入蒸好的肉馅米饭。盖上瓜盖，放入蒸锅蒸20分钟即好。
糖醋排骨
材料：猪排骨300克，冬笋10克，香莱梗5克，水发冬菇10淀粉15克，面粉25克。
调料花生油，白糖，醋，酱油，绍酒、姜，高汤。
做法：
1.将排骨剁成3厘米长的段，洗净，控干水。放在大碗内，加油、绍酒，腌l0分钟捞出，用面粉和10克淀粉拌匀；
2.将冬笋、冬菇洗净，切成丁。把香莱、姜洗净，切成末；
3.锅置火上，倒入花生油，烧至七成热时，将排骨一块一块地放入，炸至肉熟呈金黄色时捞出，控净油；
4.锅内留少许油，锅置火上，用姜末炝锅，把冬笋、冬菇、香菜放入，翻炒几下，加入高汤、白糖、醋、排骨。开锅后，用水淀粉勾芡，翻炒均匀，即可出锅。
拔丝胡萝卜
材料：胡萝卜400克，白砂糖、生粉、油各适量。
做法：
1.胡萝卜洗净，削去外皮，切成滚刀块，然后入锅中煮熟，取出，滚上生粉，待用；
2.起油锅，放入滚上生粉的胡萝卜，炸至色呈金黄色时盛起；
3.锅内放入白砂糖与精水，将糖熬至麦芽糖状并起丝时，投入炸过的胡萝卜，拌匀后即可装盘；
4.上席时，跟酌量的冷开水。白砂糖、生粉、油各适量。
麻婆豆腐
材料：豆腐约500克，肉末100克、湿淀粉30克、毛汤250克、猪油100克。
调料：葱丁、姜末、料酒、花椒面各5克，酱油、辣椒油各15克，辣椒面、豆瓣酱各25克，味精适量。
做法：
1.豆腐切成1.2厘米方丁，用开水烫一下，控净水；
2.炒勺烧热，下猪油，把肉末煸干水分，下辣椒面、豆瓣酱、姜末煸炒至出辣椒油，加料酒、酱油、豆腐丁、盐、毛汤烧至沸腾，关小火，煨至汁浓入味时，用湿淀粉勾芡收汁，加葱丁、辣椒油，出锅后撒上花椒面即可。
酸辣豆腐汤
材料：豆腐200克，蘑菇50克，水发黑木耳25克，牛肉25克，鸡汤1000毫升。
调料：酱油25克，盐5克，醋10克，大葱10克，生姜5克，胡椒面2克，辣椒油2克，芝麻油5克，味精3克，香菜5克，淀粉15克。
做法：
1.将豆腐洗净，切成长3厘米，宽2厘米，厚为1厘米的条，放入清水盆里，使其散开；牛肉切成2厘米长的细丝；蘑菇、木耳水发好后，去蒂梗，洗净，均切成细丝；香菜摘洗干净，切成碎末；葱、姜去皮，均切碎末；
2.再将鸡汤倒入锅内，烧开后，放入姜末、葱末、牛肉丝、木耳丝、蘑菇丝，加酱油、盐、醋、豆腐丝条，烧开后，用淀粉勾芡，再加味精、辣椒油、芝麻油，轻轻搅匀，装碗后，撒上香菜末和胡椒粉，即可。
苹果派
材料：黄油120克，糖60克，鸡蛋1个，低粉250克。
馅料：3个苹果切丁、肉桂粉5克、橘子果酱100克、蜂蜜20克，
做法：
1.将材料混合后，揉成面团；
2.把面团擀成5毫米厚的面皮，放入蛋糕模，加盖保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时；
3.将馅料搅拌均匀；
4.把馅料倒入冷藏好的派皮中，在表面撒一些用朗姆酒泡过的葡萄干；
5.把剩下的派皮切成条，覆盖在表面，并简单整下型，表面扫上蛋黄液；
6.175c，烤35分钟即可。
苹果柠檬盅
材料：青、黄柠檬各1个，苹果半个，荸荠4个，樱桃4个，白糖适量。
做法：
1.柠檬洗净，一切两半，挖去果肉；苹果洗净，去皮，切小丁；荸荠去皮，洗净，放沸水中焯一下，捞出，晾凉，切丁；樱桃洗净，切两半去子；
2.锅置火上，放一点儿油，烧到5成热时，放入白糖，加少许水，炒至白糖溶化即可；
3.将苹果丁、荸荠丁放到柠檬盅里，每一个盅里放半个樱桃，浇上糖汁即可。
柠檬炒面
材料：里脊肉、柠檬、西红柿、胡萝卜、荷兰豆、柠檬汁、面条各适量。
做法：
1.将荷兰豆切小段，柠檬切片，西红柿切扇形，胡萝卜切梅花薄片；
2.将里脊肉切丝，然后加入盐、鸡精、料酒拌匀；
3.开水煮面，面煮熟后用冷水冲泡一下沥干备用；
4.锅里放油加热，倒入肉丝翻炒，然后放入蔬菜、面条、盐、柠檬汁，再翻炒，最后加入柠檬。这样柠檬炒面就做好了。
阅读血型人生最新章节 请关注书趣阁(www.sqge.cc)